Petralava Etna Bianco D.O.C. Antichi Vinai
Le Petralava Bianco est un DOC de l’Etna issu des vignes de Carricante et de Catarratto, sur les pentes de l’Etna.
Transactions gérées avec un système de protection crypté.
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Satisfait ou remboursé, ce n'est pas qu'un slogan.
Qualifications
ETNA - Appellation d'origine contrôlée
Vignes
Carricante et Catarratto
Zone de production
Vignobles situés sur les pentes de l’Etna et situés dans les municipalités de Castiglione et Randazzo.
Entraînement en contre-espalier sur des sols sableux d’origine lave, à forte
excursions thermiques entre le jour et la nuit
Technique de production
Récolte manuelle des raisins dans la première décennie d'octobre; macération à froid
des raisins, pressurage doux et fermentation à température contrôlée
Amélioration
En acier pendant 4 mois
Couleur
Jaune paille
Parfum
Floral avec des notes agréables de fleurs de genêt
Saveur
Sec, harmonieux, agréablement acidulé
Accords Mets
Plats de poisson et crustacés
Capacité de vieillissement
Très agréable et fruité dans la première année de vie.
De par sa noble origine volcanique, il atteint une élégance remarquable
et la saveur de la deuxième année de vieillissement, si conservé dans une cave fraîche
et sec, à une température maximale de 18 ° C
Teneur en alcool 12,5% vol.
Température de service 16-14 ° C
Mis en bouteille dans la zone de production par ANTICHI VINAI Srl -PASSOPISCIARO - CASTIGLIONE DI SICILIA - ITALIE
- Cépage
- Carricante
- Région
- Sicile
- Appellation
- Etna Bianco DOC
- Teneur en alcool
- 12.5%
