Pietrarizzo Etna Bianco Vins Tornatore
Cru noble issu de raisins blancs Etna
Pietrarizzo Bianco est l'un des meilleurs crus du Domaine Tornatore obtenu à partir de raisins indigènes de l'Etna du cépage Carricante avec un très faible pourcentage de Catarratto. L'Etna Bianco Contrada Pietrarizzo est produit sur les sables volcaniques du versant nord de l'Etna, à Castiglione di Sicilia, une région qui a toujours produit des vins d'une fraîcheur et d'une minéralité extraordinaires.
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Contrada Pietrarizzo Etna Bianco AOC Domaine Tornatore - Vin Cru de Contrada
Excellent Carricante vinifié en fûts de chêne, Pietrarizzo Bianco de Tornatore est un vin Etna AOC agréablement savoureux et minéral. Cru noble issu de raisins fins cultivés sur un terroir exceptionnel, Etna Bianco Pietrarizzo est un vin frais, élégant et fruité, aux notes de fruits exotiques. Un vin blanc à la buvabilité et à la vivacité surprenantes à la gorgée.
Dénomination: Etna Bianco AOC
Type: Vin blanc tranquille
Cépages: Carricante avec un petit pourcentage de Catarratto
Vignobles: Contrada Pietrarizzo
Zone de production: versant nord de l'Etna, commune de Castiglione di Sicilia
Sol: volcanique
Climat: forte variation de température entre le jour et la nuit
Système de dressage: contre-espalier
Type de taille: cordon éperonné
Rendement en raisin par hectare: 60 quintaux
Récolte: manuelle, en petites caisses, durant la deuxième décade d'octobre
Vinification: les raisins récoltés manuellement dans des petites caisses arrivent rapidement en cave où ils sont soumis à une sélection manuelle sur tapis. Après égrappage et léger pressurage, les raisins sont pressés doucement
Fermentation: le moût obtenu est clarifié à froid et fermenté à une température de 15-16°C en fûts de chêne de 50 hl
Affinage: sur lies fines pendant environ 5 mois
Affinage en bouteille: 3 mois
Teneur en alcool: 13% vol.
Couleur: jaune paille intense avec de légers reflets verdâtres
Nez: bouquet fruité avec d'agréables notes de fruits exotiques, pamplemousse et pêche blanche
Bouche: extraordinaire complexité et douceur du goût ainsi qu'une saveur et une fraîcheur agréables
Accords: vin blanc idéal avec des entrées et seconds plats de poissons, crustacés et légumes grillés
Température de service: 10-12°C
Produit et mis en bouteille par le vigneron Azienda Agricola Francesco Tornatore – Via Pietramarina, 8 – 95012 Castiglione di Sicilia (CT) - Italie
- Cépage
- Carricante
- Région
- Sicile
- Appellation
- Etna Bianco DOC
- Teneur en alcool
- 13
