TAIF Zibibbo - Cave Fina
Le raisin muscat, précisément la variété "muscat d'Alexandrie", semble provenir d'Egypte, a été introduit en Sicile et a pris le nom de zibibbo, du zabib arabe "raisins secs". Historiquement, le zibibbo est utilisé pour produire des vins doux, mais son raisin est parfaitement adapté à la production d'excellents vins blancs secs pour les repas, un exemple est notre vin Taif.
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Dénomination: Terre Sicilienne IGP
Type: Blanc
Cépages: 100% Zibibbo
Zone de production: Sicile occidentale
Culture et taille: Contre-espalier, avec élagage guyot
Altitude: 300 m. s.l.m.
Densité végétale: 5000 plants par hectare
Rendement: 90 quintaux par hectare
Période de récolte: fin août
Fermentation: En acier
Vieillissement: En acier, six mois en bouteille
Degré alcoolique: 13% vol
Couleur: jaune paille aux reflets dorés
Nez: son parfum rappelle les épices et les fruits confits.
Bouche: goût plein et intense. Des notes fruitées et florales émergent avec des notes d'épices également en bouche
Accords: il se marie parfaitement avec des apéritifs et des collations préparés avec des fromages et des légumes. Idéal pour accompagner les plats à base de poisson, les risottos, les pâtes, les grillades et les fritures. Essayez-le à l'apéritif.
Température de service: 12-15°C
Initialement mis en bouteille par Fina Vini S.r.l. - MARSALA - ITALIE
- Cépage
- Zibibbo
- Région
- Sicile
- Appellation
- Terre Siciliane IGP
- Teneur en alcool
- 13
