Vin Zagra Grillo de Valle dell'Acate

Vin Grillo biologique Zagra 2023 Sicile AOC Valle dell'Acate

Zagra est l'une des étiquettes de la cave Valle dell'Acate appartenant au projet 7 terres pour 7 vins, une belle gamme de vins conçus pour valoriser les vignes en relation avec un terroir spécifique. Zagra est un vin Grillo obtenu à partir de raisins siciliens indigènes cultivés dans un environnement naturel et durable sur la Terre Jaune des côtes de la région de Biddine. Ici, les caractéristiques du sol, la proximité de la mer et la bonne ventilation contribuent à l'élaboration de ce vin Grillo frais, savoureux et minéral aux arômes de fleur d'oranger.

Dénomination: Sicilia AOC

Type: Vin blanc bio

Cépages: 100% Grillo

Zone de production: Contrada Biddine Soprana et Sottana, Acate (RG), Sicile orientale

Sol: Terra Gialla, un type de sol assez léger caractérisé par une structure sablo-argileuse et une couleur jaune caractéristique

Système de dressage: Contre-espalier

Type de taille: cordon éperonné

Densité de vignes par ha: 5000 plants

Récolte: manuelle en août

Vieillissement: en acier pendant 4 mois

Affinage en bouteille: 4 mois

Teneur en alcool: 13% vol.

Couleur: jaune paille brillant

Nez: bouquet complexe et caractéristique de fleurs blanches et notes minérales

Bouche: ample, veloutée mais vive, avec une grande structure et persistance avec une saveur et une minéralité marquées

Accords: vin blanc pour accompagner les plats de fruits de mer, poisson frit, tempura de crevettes et légumes, caponata

Température de service: 10-12°C

Mis en bouteille à l'origine par Valle dell'Acate - Acate (RG) - Italie