Viognier Chardonnay IGP BIO Abbazia Santa Anastasia
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Viognier Chardonnay IGP BIO Abbazia Santa Anastasia

Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres et d'intensité délicate, arôme intense avec légère mémoire aromatique, notes de pêche et de fleur d'oranger. Goût frais et harmonieux avec une pointe délicate de melon blanc et de pamplemousse, excellent arrière-goût aromatique.

10,00 € TTC 8,20 € (HT)
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Classement: IGP Terre Siciliane Bianco

Vigneron: Gianfranco Cordero

Vignes: Viognier 55% - 45% Chardonnay

Localisation des vignes: Alte Madonie 600-800 m. s.l.m.

Composition du sol: mélange moyen ayant tendance à être argileux

Système de formation: cordon espalier éperonné

N. stocks à l'hectare: 4.000

Rendement à l'hectare: 7 000 kg

Récolte: Récolte manuelle: dernière semaine d'août - première décade de septembre

Technique de production: En blanc avec macération à froid sur les peaux, fermentation à une température contrôlée de 14-16 ° C dans des cuves en acier.

Elevage: En cuve acier sur lies pendant 4 à 6 mois puis en bouteille.

Teneur en alcool: 12,5 °

Pairing: excellent à l'apéritif, adapté aux plats de poisson.

Température de service: 9 °

Mise en bouteille dans la zone de production par Abbazia Santa Anastasia Spa Castelbuono (PA) - Italie

Teneur en alcool
13
Caves
Abbazia Santa Anastasia
Cépage
Viognier - Chardonnay
Région
Sicile
Appellation
Terre Siciliane IGP
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