Zurrica Abbazia Santa Anastasia
Excellent mélange de raisins indigènes et non indigènes de couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Excellente clarté. Au nez, il exprime des arômes primaires et secondaires intriguants et riches alternant les uns avec les autres. Le goût a des saveurs complètes et une excellente fraîcheur agréable.
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Classement: DOC Sicilia
Certification: biologique
Vigneron: Gianfranco Cordero
Cépages: Sauvignon Blanc 70% - 30% Chardonnay de raisins biodynamiques
Localisation des vignobles: Basse Madonie
N. stocks à l'hectare: 4.000
Rendement à l'hectare: 7 000 kg
Récolte: Récolte manuelle: deuxième quinzaine d'août
Technique de production: En blanc avec cryomacération sur les peaux, fermentation à température contrôlée de 14-16°C dans des cuves en acier
Elevage: 4 mois en cuve inox, 2 mois en surlie, 2 mois en bouteille
Teneur en alcool: 13% vol
Couleur: jaune paille aux reflets verdâtres
Nez: intense et vif. Il offre des arômes de banane, pêche, prune, figue de barbarie; frais entre des notes d'agrumes et de fleur d'oranger
Bouche: fraîche, harmonieuse avec un délicat souvenir de melon blanc et de pamplemousse; excellent arrière-goût aromatique
Pairing: idéal avec des plats de deuxième choix à base de poisson fin et savoureux, de fromages moyennement âgés. Excellent à l'apéritif
Température de service: 10-12°C
Produit et embouteillé par Abbazia Santa Anastasia Spa Castelbuono (PA) - Italie
- Cépage
- Sauvignon Blanc
- Région
- Sicile
- Appellation
- Sicilia DOC
- Teneur en alcool
- 13
