Riesling Eruzione 1614 Planeta
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Riesling Eruzione 1614 Planeta

Produit à partir d'un cépage qui aime l'altitude et les terres de lave, le Riesling Eruzione 1614 est un cru de l'Etna cultivé dans les vignobles de Sciaranuova, à la frontière duquel la légendaire éruption de 1614, qui a duré 10 ans, s'est arrêtée.

  • 1 Bot. 0.75 L
  • 2018
34,50 € TTC 28,28 € (HT)
TTC
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VIGNOBLE: Sciaranuova.
VARIÉTÉ: Riesling.
TYPE DE SOL: les sols ont une exposition et une position parfaites, noirs à cause des sables de lave, et donc extraordinairement riches en minéraux; autour des bois et des coulées de lave plus récentes.
ALTITUDE: 815 mètres d'altitude
RENDEMENT PAR HECTARE: 60 quintaux
SYSTÈME DE FORMATION: Guyot.
DENSITÉ DES PLANTES: 5 000 plants par hectare.
PÉRIODE DE RÉCOLTE: 26 septembre.
VINIFICATION: les raisins, vendangés en caisse, sont immédiatement réfrigérés à 8 ° C; sélectionné à la main et envoyé à un léger broyage et égrappage et pressurage doux. Le moût décanté est décanté et ensemencé avec des levures et ferments à 15 ° C, en acier inoxydable. Le vin ainsi obtenu reste sur lies fines jusqu'en mars avec une agitation continue.
PÉRIODE DE MISE EN BOUTEILLE: juillet
TENEUR EN ALCOOL: 12,50% vol.
ACIDITÉ TOTALE: 6,57 g / l.
PH: 3,17.
CAPACITÉ DE VIEILLISSEMENT: grand potentiel, de 7 à 10 ans.
NOTES ORGANOLEPTIQUES: Un vin unique, le premier Riesling sur l'Etna et en Sicile. Robe douce aux reflets verts, nez encore jeune avec tous les précurseurs typiques de la "variété des rois": pomme blanche, prune, citron, fleurs
Romans policiers. En bouche, il est parfaitement sec, sans acidité excessive. Le goût est peut-être son point fort dans cette phase de jeunesse, avec ce goût «minéral» sur lequel de nombreux experts comparent pour le décrire.
ACCOMPAGNEMENT: Son acidité vibrante et sa sapidité prononcée se marient bien avec tous les goûts `` purs '': maquereau et vivaneau, préparés au four ou cuits à la vapeur, plats à base de riz et de légumes, crudités et dans les cuisines ethniques avec sashimi, ou en changeant continent avec quesadillas.

Mis en bouteille dans la zone de production de Castiglione di Sicilia (CT) - Italie par Azienda Agricole Planeta s.s. - Menfi (AG) - Italie

Teneur en alcool
12.5%
Caves
Planeta
Cépage
Riesling
Région
Sicile
Appellation
Terre Siciliane IGT
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