Vins Doux

Marsala Vergine DOP est le résultat de siècles d'histoire et d'une récolte manuelle de raisins à baies blanches. Il est vieilli 5 ans en fûts de chêne. Un vin sicilien pour la méditation et avec de longues caractéristiques gustatives inattendues.
Il appartient à la catégorie ''Terra Nera'' sur les collines de l'arrière-pays de Trapani, un habitat idéal pour la culture des vignes rouges et blanches.
La Marsala Vergine a une couleur jaune doré tendant vers l'ambre. Le bouquet est aussi complexe et intrigant que son histoire, fait de travaux des champs et de pérégrinations par la mer, le parfum des contaminations et des perspectives, des rituels partagés et des rêves qui se réalisent.

Pacenzia est un mélange d'élégance, d'unicité, de diversité et de typicité. La patience (pacènzia en fait) donne son nom à ce vin, une qualité qui distingue le fait d'être sicilien en sachant attendre le soleil et le passage du temps pour façonner les meilleurs raisins d'une vendange tardive.
Il appartient à la famille des ''Terra Nera'', sur les collines de l'arrière-pays de Trapani. Type de sol riche en substances limono-argileuses, compact et résistant à la sécheresse de la zone. Parfait pour cultiver des raisins rouges et blancs.
Ce vin est parfait pour accompagner aussi bien les fromages d'affinage moyen que les pâtisseries sèches et les desserts à base de fruits.