Vins Doux

Ce vin liquoreux D.O.C. (équivalent à une A.O.C. française) provient de la région de Trapani ville située dans la pointe occidentale de la Sicile. Récoltés manuellement mi-septembre, les raisins issus de cépages rouges (ici le Nero d'Avola) sont ensuite exposés quelques jours au soleil après leurs cueillettes afin d'augmenter leurs taux de sucre.

Marsala SuperOro est un vin liquoreux D.O.C (équivalent français A.O.C) produit dans la région de Trapani à l'extrême ouest de la Sicile, il est obtenu à partir des cépages blancs autochtones Grillo et Catarratto.

Robe vieil or lumineux, nez bouqueté de fruits jaunes confits, de zestes d'agrumes, de figue avec une pointe rancio. Corsé, sec, nerveux, ferme, typé et vigoureux.

Le Cremovo Pellegrino ou Marsala aux œufs Pellegrino peut être consommé comme apéritif ou comme vin de dessert. Élaboré dans les Cantine Pellegrino en Sicile, sa recette à base de Marsala et de jaune d’œuf, en fait un vin liquoreux légèrement plus alcoolisé qu'un vin classique (18% en vol.).

Robe ambre et arômes de caramel anglais brûlé et de datte. Un vin tendre soutenu par une acidité fraîche et agrémenté de notes d'écorce d'orange, de noix rôtie au miel et de raisin sec. Finale persistante.

 Vue: couleur légèrement plus foncée que l'ambre.- Nez: Le nez offre des notes, caramel et notes toastées de caractéristiques de chêne.- Bouche: saveurs belles et riches, légers, où se trouve le amande grillée, de chêne, de caramel et finit par se briser par le biais d'une lisse et subtile.

Marsala Vergine DOP est le résultat de siècles d'histoire et d'une récolte manuelle de raisins à baies blanches. Il est vieilli 5 ans en fûts de chêne. Un vin sicilien pour la méditation et avec de longues caractéristiques gustatives inattendues.
Il appartient à la catégorie ''Terra Nera'' sur les collines de l'arrière-pays de Trapani, un habitat idéal pour la culture des vignes rouges et blanches.
La Marsala Vergine a une couleur jaune doré tendant vers l'ambre. Le bouquet est aussi complexe et intrigant que son histoire, fait de travaux des champs et de pérégrinations par la mer, le parfum des contaminations et des perspectives, des rituels partagés et des rêves qui se réalisent.

Obtenu à partir de raisins Grillo et Catarratto, Oltre Cento est un Marsala Superiore Dolce, le dernier né du Florio marsala. L'élevage en fûts de chêne pendant au moins 24 mois est l'un des secrets de sa qualité.

Fabriqué dans le respect de sa tradition «naturelle» et enrichi d'un mélange de moût et d'eau-de-vie, le Marsala Superiore de Marco De Bartoli se caractérise par des arômes et des parfums très complexes et offre des sensations et des émotions d'antan.

Marsala Superiore Oro vinifié à froid
Obtenu uniquement à partir de raisins Grillo, Vigna La Miccia du domaine De Bartoli est un Marsala Superiore Oro demi-sec innovant et contemporain puisqu'il est vinifié à froid. La vinification à froid valorise les notes fruitées et plus délicates du cépage et évite une oxydation excessive au cours de son évolution.

La force et les parfums de la mer, dans l'arrière-pays sicilien, donnent vie au Marsala Superiore Secco, élaboré dans les caves Florio.
Un vin élégant, excellent pour les occasions importantes et qui accompagne parfaitement les dîners et déjeuners de poisson.