Entelechia Moscato Naturale Miceli
Le nom est d'origine grecque, signifie «la création de ce qui est au pouvoir." Nous pensons que ce vin exprime, en fait, toute la puissance de raisins Zibibbo de Pantelleria, avec un potentiel de garde de 10 ans. Extraordinaire comme un vin de méditation.
Potentiel de garde: 10 ans
Température de service: 18-20°C en vin de méditation
Zone de productio: Sicile, île de Pantelleria
Système de dressag: jeune arbre Pantesco rampant
Type de taill: Courte avec 8-10 coursons
Densité de plantatio: 2 500 plants/ha
Terrai: Volcano-sableux avec affleurements rocheux
Exposition du vignobl: En terrasse
Récolte: Zones précoces mais vendanges tardives
Rendement raisin/ha: 30 quintaux
Rendement de raisins / plante: Kg. 1,2
Vinification: Les raisins subissent une maturation tardive sur la plante. Ensuite, les seuls raisins sains sont récoltés à la main et mis en caisses. Longue macération des raisins du moût, pressurage et fermentation très lente.
Durée de contact avec les peaux: 240-250 heures
Vieillissement: Dans des cuves en acier pendant 18 mois
Teneur en alcool: 14 % vol.
Oenologue: Antonio D 'Aietti
Aspect visuel: Jaune doré
Nez: Saveur intense et harmonieuse, notes d'abricot et de miel, notes de citron
Goût: Grande richesse et concentration, saveur pleine et veloutée, avec des notes de miel d'acacia
Mis en bouteille à Sciacca par Miceli Winery Srl - Palerme - Italie
- Teneur en alcool
- 14
- Caves
- Miceli
- Cépage
- Zibibbo
- Région
- Sicile
