Pacenzia Zibibbo Tenute Orestiadi
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Pacenzia Zibibbo Tenute Orestiadi

Pacenzia est un mélange d'élégance, d'unicité, de diversité et de typicité. La patience (pacènzia en fait) donne son nom à ce vin, une qualité qui distingue le fait d'être sicilien en sachant attendre le soleil et le passage du temps pour façonner les meilleurs raisins d'une vendange tardive.

Il appartient à la famille des ''Terra Nera'', sur les collines de l'arrière-pays de Trapani. Type de sol riche en substances limono-argileuses, compact et résistant à la sécheresse de la zone. Parfait pour cultiver des raisins rouges et blancs.

Ce vin est parfait pour accompagner aussi bien les fromages d'affinage moyen que les pâtisseries sèches et les desserts à base de fruits.

  • 50 cl.

15,50 € TTC

12,70 € HT

(5/5) sur un total de 1 notes
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Comment ce vin est-il élaboré et quelles sont ses caractéristiques ?

Les raisins fanés sont macérés à froid puis fermentés dans des cuves thermorégulées; cette procédure donne au vin des arômes et un goût inoubliable.

Cépage: Zibibbo

Dénomination: Terre Sicilienne IGP

Sol: terre noire argileuse à 70-100 mètres d'altitude

Couleur: Jaune doré intense

Nez: Notes élégantes d'agrumes confits, miellé, enveloppant avec des notes marquées de fruits mûrs

Bouche: Modérément sucrée, douce et harmonieuse avec un excellent équilibre

Accords: Il s'adapte parfaitement aussi bien aux desserts à base de fruits qu'aux fromages bleus ou mi-affinés

Vinification: Les raisins subissent un processus de séchage naturel dans le vignoble, suivi d'un éraflage, d'une macération à froid et d'une fermentation thermorégulée. S'ensuit un arrêt naturel de la fermentation par le froid.

Température d'utilisation : 10°

Gobelet : Petite tulipe

Médaille de bronze pour la catégorie des vins doux de Pacènzia. Concours Vinitaly 2023.

Embouteillé par Tenute Orestiadi Soc. Coop. Agr. Santa Ninfa - Italie

8033765250368
Cépage
Zibibbo
Région
Sicile
Appellation
Terre Siciliane IGP
Teneur en alcool
13.5%

 Avis (1) - Modération des avis  


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Buonissimo

Par SONIA T. le 04/09/2020
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