Terre Arse Florio
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Terre Arse Florio

Marsala Vergine DOC
La catégorie Vergine est l’expression la plus raffinée du marsala. Trois éléments concourent à son élaboration : le cépage Grillo, un distillat de vin exceptionnel et un élevage d’au moins huit ans dans de petites barriques de chêne.

  • 1 Bot. 0.50 L
  • 2004
17,00 € TTC 13,93 € (HT)
TTC
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 Notes et avis clients
 (5/5)  - 1 note(s) - 1 avis
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CLASSIFICATION - Appellation d'Origine Contrôlée Marsala Vergine Riserva.

PREMIÈRE ANNÉE DE PRODUCTION - Vendange 1981 sous sa forme actuelle, évolution graphique de l'antique Marsala Vergine Florio.

ZONE DE PRODUCTION - Districts de Birgi et Spagnola, bande côtière au nord de Marsala.

SOL - Aride, peu fertile, d'origine silico-calcaire.

ALTITUDE - Vignobles surplombant la mer à proximité des plages.

VIGNOBLES - Généralement cultivés avec des gaules de Marsala avec une densité d'au moins 5 000 plantes par hectare.

CLIMAT - Insulaire avec des hivers pluvieux et des étés torrides fouettés par les vents chauds d'Afrique.

VENDANGE - Manuelle, à maturité avancée la dernière semaine de septembre.

VINIFICATION - Pressurage de raisins à haute teneur en sucre pour faire passer les précieuses substances contenues dans les peaux au moût. Fermentation à température contrôlée et préparation du tannage avec l'ajout du seul distillat de vin au vin obtenu selon la tradition de Marsala Vergine.

ÉLEVAGE - Au moins 10 ans en fûts de chêne anciens de 1 800 litres.

VIEILLISSEMENT - Au moins 2 mois en bouteille.

DEGUSTATION - Robe: or antique aux reflets dorés. Nez: d'une grande finesse avec une pointe d'amandes amères et de miel brûlé. Bouche: sec, exceptionnellement harmonieux, avec un fond aristocratique de vanille et de racine de réglisse.

TENEUR EN ALCOOL - 19,0 % par vol.

SUCRE RÉSIDUEL - Quelques grammes par litre.

QUANTITÉ PRODUITE - 25 000 flacons de 750 ml.

TEMPERATURE DE SERVICE - A l'apéritif 8°-10°C ; pour la méditation 12°-14°C

VERRE RECOMMANDÉ - Verre tulipe très grand, fin et transparent.

ACCOMPAGNEMENT - Marsala raffiné et éclectique, excellent apéritif ou accompagné de poissons fumés et de fromages à pâte dure moyennement parfumés. Grand vin de méditation.

CONSERVATION - Dans un endroit frais (13°-15°C.), Non humide, à l'abri de la lumière.

DURÉE - Marsala Vergine qui, si elle est stockée dans des caves adaptées, n'a pratiquement pas de limite de temps.

Mis en bouteille à l'origine par DUCA DI SALAPARUTA Spa MARSALA (TP) ITALIE

Teneur en alcool
19%
Caves
Florio
Cépage
Grillo
Région
Sicile
Appellation
DOC
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 Avis
Par (St Ives, United Kingdom) le  05 Juin 2020 (Terre Arse Florio) :
(5/5

Fabulous

First tasted this in Marsala, whilst on a classic car tour. Luckily the old Mustang had room for a case of six coming home, and we finally got around to ordering some more last month. I don't care what the shipping cost is, this is a fantastic glass as an aperitif or later with cheese. Accept no substitute.