Almerita Brut Tasca D'Almerita
Vin mousseux méthode classique
Almerita Brut est une cuvée sicilienne créée en 1987 pour les amis du comte Giuseppe. Obtenu à partir de raisins 100% Chardonnay et élaboré selon la Méthode Classique, en contact avec les lies pendant 24 mois, ce vin mousseux de Tasca d'Almerita a un perlage fin et persistant et est délicatement crémeux et extraordinairement frais en bouche.
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Le vin pétillant Brut du Domaine Regaleali
Méthode classique raffinée au caractère sicilien produite par Tasca d'Almerita dans l'extraordinaire domaine Regaleali, une île verte au centre de la Sicile dans le comté de Sclafani.
Dénomination: Spumante - Sicilia DOC
Cépages: 100% Chardonnay
Zone viticole: Domaine Regaleali - Palerme - Sicile
Année de plantation: 1995
Vignobles: Cava Rina en a 16
Altitude: 500 m d'altitude
Sols: sableux
Climat: hivers doux et secs, printemps froids et pluvieux, étés chauds et secs. Léger retard de maturation. Les raisins étaient dans d'excellentes conditions sanitaires, avec une bonne maturation et un arôme agréable
Exposition du vignoble: sud/ouest
Système d'entraînement: espalier
Type: cordon éperonné
Densité de vignes à l'hectare: 4 200
Rendement de raisins à l'hectare: 64 ql
Période de récolte: 26 août 2019
Technique de fabrication: refermentation en bouteille (méthode classique)
Température de fermentation: 14/16°C
Fermentation malolactique: totalement réalisée
Vieillissement: au contact des levures en bouteille pendant 24 mois
Début de dégorgement: juin 2022
Dosage: brut
Données analytiques du vin: pH 3.38 - AT 6.79 g/l - ZR 7.7 g/l - ET 29.8g/l
Teneur en alcool: 13% Vol.
Robe: jaune doré aux reflets brillants
Perlage: fin et continu
Nez: ample, parfumé, complexe et fruité. Des notes de fruits mûrs à chair jaune et de croûte de pain fraîchement cuit émergent
Bouche: harmonique et bien équilibrée, délicate, crémeuse et fraîche en bouche. La finale est persistante
Accords: excellent avec des poissons grillés, des crustacés et des mollusques ; à essayer avec des entrées à base de légumes de saison. Idéal pour les apéritifs formels et les occasions spéciales
Développé par Conte Tasca D'Almerita Soc Agr. a.R.L. Agricola - Palerme - Italie dans le domaine Regaleali - Sclafani Bagni
- Cépage
- Chardonnay
- Région
- Sicile
- Appellation
- Sicilia DOC
- Teneur en alcool
- 13
