Chenin Blanc Brut Mandrarossa
Obtenu à partir de raisins Chenin Blanc selon la méthode Charmat, le Chenin Blanc de Mandrarossa est un Brut frais, savoureux et élégant avec une finale longue et persistante.
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Cépage: 100% Chenin Blanc
Dénomination: Vin mousseux Brut Méthode Charmat Terre Siciliane IGT
Territoire d'origine: Memphis, côte sud de la Sicile
Terroir: Exposition des vignes au sud sur des sols de texture moyenne tendant vers le calcaire.
Altitude: 100 à 400 m d'altitude
Vignobles: La densité des vignobles, cultivés en espalier et taillés au guyot, est de 4 000 à 5 000 plants / ha.
Récolte: deuxième semaine d'août
Vinification: Après cryomacération pendant 4/6 heures à 5-8 ° C, les raisins fermentent pendant 15/20 jours à 16-18 ° C. Le vieillissement a lieu dans des conteneurs en acier pendant 6 mois et en bouteille pendant au moins 3 mois supplémentaires.
Teneur en alcool: 11,5% vol
Notes de dégustation: Le vin présente une robe jaune paille avec un perlage très fin, intense et persistant. Le parfum est fort et frais, avec des notes de jasmin, d'agrumes, d'abricot et une nuance parfumée de croûte de pain et de levure. En bouche, il est rond, élégant et minéral, avec une finale longue et persistante.
Accords: excellents en apéritif ou avec des sushis et des apéritifs à base de poisson
Température de service: 10-12 ° C
Préparé par Cantine Settesoli s.c.a. - Menfi (AG) - Italie
- Cépage
- Chenin Blanc
- Région
- Sicile
- Appellation
- Terre Siciliane IGT
- Teneur en alcool
- 11.5%
