Duca Nero Duca di Salaparuta

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Duca Nero Duca di Salaparuta

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Dans le domaine de Vajasindi, sur les pentes de l'Etna, Duca Nero est né, le Pinot Nero pétillant avec la méthode Charmat. C'est un vin mousseux millésimé élégant et frais avec une minéralité marquée grâce à l'origine volcanique du terroir.

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13,00 € TTC

  • 2019

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Fiche technique

RaisinPinot Nero
Teneur en alcool12
CaveDuca di Salaparuta
RégionSicile
ClassificationVino Spumante di Qualità

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TYPE: Vin mousseux extra brut
CLASSIFICATION: Vin mousseux de qualité
VARIÉTÉ: Pinot Nero
TERRITOIRE D'ORIGINE: Tenuta Vajasindi sur les pentes du nord de l'Etna, dans la municipalité de Castiglione di Sicilia
SOL: Volcanique, riche en micro-éléments
ALTITUDE: au-dessus de 300 mètres au-dessus du niveau de la mer
VIGNOBLES: 4.500 pieds à l'hectare cultivés en contre-espalier
RÉCOLTE: Manuelle fin août. Les raisins sont récoltés à maturité "précoce" avec une acidité élevée et une teneur moyenne en sucre
VINIFICATION: Le vin, issu d'un traitement blanc de Pinot Noir travaillé à basse température, est pétillant en autoclave avec la méthode Charmat
ÉLEVAGE: Dès la deuxième fermentation, il est bercé pendant plus de six mois en autoclave sur lies
VIEILLISSEMENT: Après la mise en bouteille, il passe un mois dans la cave à température contrôlée en bouteille pour l'élaboration du bouquet
TENEUR EN ALCOOL: 12,0% - 12,5% en vol
TENEUR EN SUCRE: Extra Brut
COULEUR: Jaune paille très pâle avec des reflets verdâtres clairs
BOUQUET: Avec une grande élégance, il raconte des notes minérales, accompagné d'une légère croûte de pain
GOÛT: ample avec une excellente fraîcheur et minéralité
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 6 ° - 8 ° C
ACCORDS GASTRONOMIQUES: Excellent à l'apéritif, splendide tout au long du repas
STOCKAGE: Dans un environnement frais et pas excessivement humide, à l'abri de la lumière
DURÉE: jusqu'à cinq ans si stocké dans des caves adaptées

Produit par Duca di Salaparuta Spa - Via Vincenzo Florio 1 Marsala (TP) - Italie à Casteldaccia (PA) - Italie

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