Lamorèmio Benanti
Méthode Classique Brut Rosé Lamorèmio – Benanti
Lamoremio by Benanti est un vin mousseux rosé brut issu de raisins Nerello Mascalese, une vigne indigène de la région de l'Etna. L'unicité du terroir du versant sud de l'Etna nous donne cette Méthode Classique minérale et élégante avec un perlage fin et persistant. Excellent à boire tout au long du repas.
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Classification: Etna DOC Spumante Rosé
Cépages: 100% Nerello Mascalese
Zone de production: versant sud de l'Etna
Altitude: 700-750 m au dessus du niveau de la mer
Climat: montagneux et de hautes collines, humide et pluvieux dans la saison la plus froide, avec une ventilation élevée et des amplitudes thermiques importantes
Sol: volcanique sablonneux, riche en minéraux, avec une réaction sub-acide
Système de dressage: espalier, cordon éperonné
Age des vignes: 10 à 20 ans
Densité de plantation: 6000-7000 pieds par hectare
Rendement: 70-80 quintaux par hectare
Vendanges: manuelles
Vinification: les raisins sont pressés entiers avec un pressage doux de la grappe. La fermentation a lieu à une température de 16-18°C en acier. Le vin est laissé sur ses lies jusqu'à la fin du printemps, lorsqu'il est transformé en vin mousseux. Il reste en bouteille sur des levures sélectionnées pendant 24 mois, avant d'être dégorgé, dosé et laissé reposer environ 3 mois.
Teneur en alcool: 12% vol
Couleur: rose tendre, tendant vers le cuivré
Perlage: bulles nombreuses, fines et persistantes
Nez: intense, délicat, avec des notes de fruits rouges
Bouche: sèche, minérale avec une agréable acidité, tanins modérés, persistante
Température de service: 6-8°C
Accords: excellente Méthode Classique à boire tout au long du repas
Produit et fabriqué mousseux par Benanti Viticoltori - Viagrande (CT) - Italie
- Cépage
- Nerello mascalese
- Région
- Sicile
- Appellation
- Teneur en alcool
- 12
