Murgo Brut Spumante VSQ Metodo Classico Murgo
De nombreux éléments provenant du territoire avec des sables d'origine volcanique, tels que la faible concentration en couleur et la faible acidité, rendent les raisins parfaits au bon moment pour la production de vins mousseux élaborés avec la méthode classique.
Un vin avec beaucoup de personnalité et de structure. C'était le premier vin mousseux élaboré à partir de raisins Nerello Mascalese.






Comment est élaboré ce vin effervescent et quelles sont ses caractéristiques ?
Les vendanges en caissettes plastiques sont manuelles, avant maturation complète. Le pressurage est très délicat, réalisé avec des pressoirs automatiques. Ensuite, la décantation a lieu dans des cuves isolées avec refroidissement du moût. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 20 jours, suivie d'un vieillissement en cuves en acier inoxydable pendant 7/8 mois. Tandis que le vieillissement en bouteille se déroule sur lies pendant une durée variable de 5/6 ans.
Poids: 1,45 kg
Qualification: Vin Mousseux Méthode Classique VSQ
Cépages: Nerello Mescalese 100%
Terre: Origine volcanique
Couleur: jaune paille
Goût: Haute persistance, complexe et minéral. Épicé (menthe et herbes balsamiques) et floral (néflier, pomme de l'Etna)
Nez: Sensations de noisette et de croûte de pain. Arômes de camomille et de genêt
Accords mets-vins: sashimi méditerranéen, poissons frais comme les huîtres
Altitude: 500m au dessus du niveau de la mer
Rendements moyens: 50/60 hl/ha
Système de dressage: espalier
Souches: 4 500 plants/ha
Teneur en alcool: 12,5 % vol.
Acidité fixe: 6/7 gr/l
Sucres résiduels: <4 gr/l
Dégorgement: Congélation du goulot, dégorgement et dosage réalisés avec des machines semi-automatiques
Potentiel: >5 ans à partir du dégorgement
Remouage: Avec pupitres
Première production: récolte 1999
Initialement mis en bouteille par Azienda Agricola Emanuele Scammacca Del Murgo Ssa Catania (CT) ITALIE
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Cépage
- Nerello mascalese
- Région
- Sicile