Riserva V38AG Spumante Brut Méthode Classique Milazzo

V38AG Riserva est la cuvée extraordinaire de la cave Milazzo dans laquelle se mêlent le raffinement du Chardonnay et la force, le caractère méditerranéen et la capacité de vieillissement des raisins Inzolia. Emballé dans une élégante boîte noire sérigraphiée avec brochure, c'est une excellente idée cadeau pour les occasions importantes.

Cépages: dominante Chardonnay et Inzolia

Localisation du vignoble: Contrada Milici

Age moyen des vignes: plus de 20 ans

Sol: plateau d'origine marneuse à forte composante argileuse, fortement calcaire, riche en squelette

Système de formation: chapiteau

Souches par hectare: plus de 5600

Rendement à l'hectare: 60Q

Vendanges: manuelles en caisses de 14 kg. Première quinzaine d'août pour le Chardonnay, première quinzaine de septembre pour l'Inzolia

Vinification: L'affinage des bases spumantes issues de la récolte 2015 a eu lieu en partie en acier (raisins Inzolia), en partie en barriques de chêne français de second passage

Elevage: La cuvée, additionnée de la liqueur de tirage, est envoyée en seconde fermentation. Les bouteilles ont été empilées où elles sont restées sur lies pendant au moins 48 mois.

Alcool: 12,5%vol

Couleur: jaune paille pâle aux reflets verts ; vin mousseux brillant

Perlage: très fin et persistant

Nez: parfumé avec des notes de vanille et de pâtisserie, bien mélangé avec des notes d'épices et de maquis méditerranéen. Les notes de fruits exotiques se fondent dans la croûte du pain

Bouche: particulièrement élégante, ample et structurée, onctueuse et savoureuse ; la sensation tactile poudrée qui favorise sa combinaison à table est captivante

Température de service: environ 5-7°C

Accompagnement: un vin très fin à accompagner notamment de plats à base de poissons, mollusques et crustacés

Première édition: 2014

Entièrement produit, mis en bouteille et élaboré à l'origine par Azienda Agricola G. Milazzo - Campobello di Licata (AG) - Italie