Saint Germain Brut Firriato
Vin mousseux Brut Saint Germain - Domaine Firriato
Mousseux avec la Méthode Charmat, Saint Germain de Firriato est un Brut, un assemblage de raisins grillo et catarratto. Sa fraîcheur et sa minéralité en font un vin effervescent vif, élégant et agréablement buvable.
Paiements 100% sécurisés
CLASSIFICATION: I.G.T. Terres siciliennes
VARIÉTÉ: Grillo et Catarratto
ZONE DE PRODUCTION: Campagne de Trapani - Domaine Borgo Guarini
TYPE DE SOL: Mélange moyen tendant à argileux
EXPOSITION: Ouest (300/400 mètres d'altitude)
SYSTÈME DE FORMATION: Espalier avec taille Guyot
PLANTES PAR HECTARE: 4.000 / 4.500
RENDEMENT PAR HECTARE: 7.000 / 7.500 kg
RÉCOLTE: Récolte manuelle 1ère décade d'août
TEMPÉRATURE DE FERMENTATION: 18°C
VINIFICATION: Pressurage doux de raisins entiers et fermentation à température contrôlée. Refermentation en autoclave selon la méthode "longue" Martinotti-Charmat
VIEILLISSEMENT: 6 mois, Charmat "Lungo"
POSOLOGIE: Brut
TENEUR EN ALCOOL: 12% vol.
PH: 2,95 (valeur moyenne)
ACIDITÉ TOTALE: 7,31 g / lt (valeur moyenne)
COULEUR: Jaune paille brillant.
ODEUR: Dans son élégance raffinée, il se déplace de manière mutable et harmonieuse avec des notes marquées de fruits blancs et d'agrumes.
BOUCHE: Variegée et complexe, son acidité et sa fraîcheur équilibrées rehaussent sa persistance jusqu'aux notes minérales en bouche.
PREMIÈRE RÉCOLTE PRODUITE: 2012
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8°C
Développé par Firriato Srl - Paceco (TP) - Italie
- Teneur en alcool
- 12
- Cépage
- Grillo
- Région
- Sicile
- Appellation
- Terre Siciliane IGT
