Saint Germain Brut - Firriato
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Saint Germain Brut Firriato

Vin mousseux Brut Saint Germain - Domaine Firriato

Mousseux avec la Méthode Charmat, Saint Germain de Firriato est un Brut, un assemblage de raisins grillo et catarratto. Sa fraîcheur et sa minéralité en font un vin effervescent vif, élégant et agréablement buvable.

  • 75 cl.

11,90 € TTC

9,75 € HT

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CLASSIFICATION: I.G.T. Terres siciliennes

VARIÉTÉ: Grillo et Catarratto

ZONE DE PRODUCTION: Campagne de Trapani - Domaine Borgo Guarini

TYPE DE SOL: Mélange moyen tendant à argileux

EXPOSITION: Ouest (300/400 mètres d'altitude)

SYSTÈME DE FORMATION: Espalier avec taille Guyot

PLANTES PAR HECTARE: 4.000 / 4.500

RENDEMENT PAR HECTARE: 7.000 / 7.500 kg

RÉCOLTE: Récolte manuelle 1ère décade d'août

TEMPÉRATURE DE FERMENTATION: 18°C

VINIFICATION: Pressurage doux de raisins entiers et fermentation à température contrôlée. Refermentation en autoclave selon la méthode "longue" Martinotti-Charmat

VIEILLISSEMENT: 6 mois, Charmat "Lungo"

POSOLOGIE: Brut

TENEUR EN ALCOOL: 12% vol.

PH: 2,95 (valeur moyenne)

ACIDITÉ TOTALE: 7,31 g / lt (valeur moyenne)

COULEUR: Jaune paille brillant.

ODEUR: Dans son élégance raffinée, il se déplace de manière mutable et harmonieuse avec des notes marquées de fruits blancs et d'agrumes.

BOUCHE: Variegée et complexe, son acidité et sa fraîcheur équilibrées rehaussent sa persistance jusqu'aux notes minérales en bouche.

PREMIÈRE RÉCOLTE PRODUITE: 2012

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8°C

Développé par Firriato Srl - Paceco (TP) - Italie

Cépage
Grillo
Région
Sicile
Appellation
Terre Siciliane IGT
Teneur en alcool
12

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