Valdemone Rosé Pétillant Extra Sec Tornatore
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Valdemone Rosé Pétillant Extra Sec Tornatore

Vin mousseux méthode Charmat

Valdemone Rosato Extra Dry est un vin mousseux produit par Tornatore sur le versant nord de l'Etna, à Castiglione di Sicilia. Elaboré selon la Méthode Charmat, il est refermenté en autoclaves où il vieillit 6 mois au contact des levures. Vin mousseux frais et parfumé pour accompagner de délicieuses entrées d'apéritifs.

  • 75 cl.

13,50 € TTC

11,07 € HT

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Vin Mousseux Rosé Extra Sec Valdemone - Vins Francesco Tornatore

Valdemone Spumante Rosato de Tornatore est un vin mousseux très agréable issu de purs raisins Nerello Mascalese vinifiés en rosé. Méthode Charmat au goût sec et savoureux, Valdemone Extra Dry est produit par la cave historique Tornatore à Castiglione di Sicilia, dans une zone particulièrement adaptée de l'Etna. Ses arômes et parfums délicats accompagnés d'une fraîcheur vive et d'un perlage persistant en font un vin mousseux sicilien élégant, harmonieux et minéral, caractéristique de l'Etna.

Dénomination: Vin Rosé Pétillant Terre Siciliane IGT

Type: Méthode Charmat

Dosage: Extra sec

Cépages: 100% Nerello Mascalese

Zone de production: versant nord de l'Etna, commune de Castiglione di Sicilia

Sol: volcanique

Climat: doux, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit

Système de dressage: contre-espalier

Type de taille: cordon éperonné

Rendement en raisin par hectare: 70 quintaux

Vendanges: manuelles, en caisses, durant la première et la deuxième décade de septembre

Vinification: une fois en cave, les grappes de raisin récoltées manuellement sont pressées entières dans un pressoir pneumatique doux

Fermentation: le moût fermente à température contrôlée dans des cuves en acier puis décante naturellement à froid pour préserver les arômes naturels du raisin et obtenir un vin de base riche en acidité et en arômes. La seconde fermentation a lieu avec la seconde fermentation grâce à l'inoculation de levures sélectionnées en autoclave, cuves en acier à température et pression contrôlées, selon la Méthode Charmat.

Affinage: en autoclave pendant 6 mois au contact des levures

Teneur en alcool: 12% vol.

Perlage: fin, délicat et persistant

Couleur: rose pâle vif et vif

Nez: bouquet harmonieux, parfumé et agréablement délicat avec des notes de croûte de pain, de pamplemousse rose, de talc et d'aubépine

Bouche: goût sec, rond et savoureux. Les bulles offrent un goût frais et dynamique. Agréable finale de fruits croquants

Accords: vin mousseux rosé à l'apéritif, parfait avec des entrées de poisson ou de la charcuterie. A essayer avec une pizza

Température de service: 6-8°C

Produit par Azienda Agricola Francesco Tornatore - Via Pietramarina, 8 - 95012 Castiglione di Sicilia (CT) - Italie

8056370560592
Cépage
Nerello mascalese
Région
Sicile
Appellation
Terre Siciliane IGT
Teneur en alcool
12

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