Vin Mousseux Méthode Classique DBE De Bartoli
Méthode Classique à partir de raisins Nerello Mascalese
DBE Metodo Classico de Marco De Bartoli est un vin mousseux sicilien Blanc De Noir. Produit à partir de raisins 100% Nerello Mascalese soigneusement sélectionnés et vinifiés en blanc cassé avec refermentation en bouteille, DBE Metodo Classico est un vin mousseux zéro dosage d'un raffinement extraordinaire.
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Vin Pétillant Méthode Classique DBE Blanc de Noir Dosage Zéro de la cave Marco De Bartoli
La Méthode Classique DBE De Bartoli est obtenue à partir de raisins indigènes Nerello Mascalese provenant de vignobles en dehors de la zone DOC de Tenuta Solisciaro, à Castiglione di Sicilia. Entre Solicchiata et Passopisciaro, dans la commune de Rampante, De Bartoli produit un vin mousseux sicilien d'une grande complexité aromatique et fraîcheur. Nerello Mascalese vinifié en blanc avec refermentation en bouteille et élevé en acier sur ses propres levures, DBE Metodo Classico est un Blanc de Noir zéro-dosage d'une finesse et d'une élégance indescriptibles. L'affinage ultérieur en bouteille sur les levures pendant 18 mois lui confère profondeur et persistance. DBE Metodo Classico pas dosé est un vin mousseux de qualité supérieure, parfait pour accompagner des dîners gastronomiques ou pour trinquer lors d'occasions importantes.
Dénomination: Terre Siciliane IGP
Type: Vin mousseux méthode classique
Dosage: Zéro
Cépages: 100% Nerello Mascalese
Vignobles: Domaine Solisciaro
Zone de production: versant nord de l’Etna
Altitude: 500 m au dessus du niveau de la mer
Exposition: nord
Sol: alluvionnaire, argilo-calcaire
Âge moyen du vignoble: plus de 20 ans
Système de formation: contre-espalier
Type de taille: cordon éperonné
Récolte: manuelle, en septembre
Vinification: pressurage direct des raisins
Vieillissement: six mois en acier inoxydable sur les levures
Affinage en bouteille: 18 mois sur les levures
Données analytiques du vin: acidité totale 7,80; pH 3,05
Teneur en alcool: 12,5% vol
Perlage: fin et persistant
Couleur: jaune paille brillant avec de légers reflets cuivrés
Nez: bouquet fruité avec des notes de pêche blanche, pamplemousse, amande. Les notes fruitées s'associent à des notes de glycine et de graphite
Bouche: fraîche, profonde et élégante
Accords: vin mousseux parfait avec des entrées à base de poisson, crustacés et fruits de mer. Idéal pour porter un toast lors d'occasions spéciales
Verre: Flûte à Ballon
Température de service: 8-10°C
Mis en bouteille par Società Agricola De Bartoli Srl pour De Bartoli Società Agricola Etna Srl - Marsala - Italie
