Charme Rosé Firriato

CLASSIFICATION: Vin mousseux IGT Sicilia

VARIÉTÉ DE RAISIN: Assemblage de raisins indigènes

SITUATION VIGNOBLE: Campagne de Trapani - Domaine Tenuta Guarini

COMPOSITION DU SOL: Calcaire - argileux

EXPOSITION: Les vignobles ont une exposition nord-est (250 mètres au-dessus du niveau de la mer)

VIGNES PAR HECTARE (EA): 5.000 / 5.500

RENDEMENT (KG PAR HECTARE): 6.800 / 7.000 kg

PÉRIODE DE RÉCOLTE: Vendanges manuelles - 2ème semaine de septembre

TEMPÉRATURE DE FERMENTATION: 16-18°C

PÉRIODE DE FERMENTATION: 15 jours

MÉTHODE DE VINIFICATION: Les raisins sont brièvement trempés pour être pressés et fermentés en autoclave pour obtenir la prise de mousse dans des autoclaves à température contrôlée

ÉLEVAGE: 3 mois sur lie sur lies fines

ALCOOL: 12% vol.

PH: 3,21 (moyenne)

ACIDITÉ TOTALE: 5,87 g / l (moyenne)

PRODUCTION 1ÈRE ANNÉE: Millésime 2007

PRODUCTION VINTAGE: 25.000 bouteilles

COULEUR: Couleur groseille fine et délicate.

NEZ: Une profusion de sensations fruitées aériennes et élégantes de tamarin, de prune rouge, de pastèque, de grenade, de fraise et de framboise panachées de notes de rose, de freesia, de violette et de cyclamen.

BOUCHE: Entourante, intense et extraordinairement équilibrée, elle révèle son caractère s'épanouissant avec une fraîcheur vive et une onctuosité douce évoquant et révélant sa palette aromatique large et riche typique révélant également une pointe de tanins doux et subtils de grande valeur.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8 ° -10 ° C

VERRE RECOMMANDÉ: Bol assez large, en forme de tulipe

Initialement mis en bouteille par Firriato Srl - Paceco - Italie