Barbazzale Etna Rosso Cottanera
Barbazzale Etna Rosso DOC - Cantina Cottanera
Parmi les vins rouges de l'Etna, nous proposons le Barbazzale du domaine Cottanera. Produit dans la région de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord de l'Etna, à partir de raisins indigènes Nerello Mascalese avec un petit pourcentage de Nerello Cappuccio, Barbazzale Rosso est un vin aux nuances minérales, agréablement frais et avec une bonne acidité. Parfait pour accompagner une excellente pizza.
Paiements 100% sécurisés
Le terroir extraordinaire de l'Etna offre des vins incomparables tels que Barbazzale Etna Rosso de la cave Cottanera située à Castiglione di Sicilia.
Classification: Etna Rosso DOC
Cépages: 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccino
Zone de production: Contrada Diciasettesalme, Contrada Feudo di Mezzo dans la commune de Castiglione di Sicilia
Altitude: de 680 à 750 m d'altitude
Sol: lave alluviale et lave argileuse
Système de dressage: cordon éperonné
Age moyen des vignes: 30 ans
Densité de plantation: 5700 plants par hectare
Rendement: 75 quintaux de raisin par hectare
Vendanges: manuelles en caisses, première quinzaine d'octobre
Vinification: éraflage et macération pelliculaire à température contrôlée de 28°C avec remontages et pigeages fréquents
Affinage: 5 mois en acier
Teneur en alcool: 14% vol
Couleur: rouge rubis brillant
Nez: arômes aromatiques de framboises, de mûres et de fleurs sauvages qui s'entremêlent avec des nuances minérales
Bouche: agréable fraîcheur équilibrée par de bons tanins aromatiques
Accords: idéal avec la pizza, les fromages semi-affinés, les plats siciliens comme les pâtes à la norma et la cuisine ethnique, comme le poulet au curry
Température de service: 16-18°C
Produit et mis en bouteille par Cottanera S.r.l. - Castiglione di Sicilia (CT) - Italie
- Teneur en alcool
- 14
- Caves
- Cottanera
- Cépage
- Nerello Mascalese - Nerello Cappuccio
- Région
- Sicile
- Appellation
- Etna DOC
Deux frères Guglielmo et Enzo Cambria ont créé l'entreprise agricole Cottanera en obtenant l'héritage millénaire et en redonnant vie à une région viticole et viticole qui n'a pas d'égal dans le monde.
Dans le sud et en particulier pour la Sicile, la région de l'Etna est dotée de possibilités uniques pour produire des vins d'une grande finesse, d'équilibre et de corps avec des arômes élégants et surtout avec des valeurs d'acidité assez élevées qui donnent aux vins produits une fraîcheur d'arômes et de saveurs et une bonne capacité de stockage et de vieillissement dans le temps, en particulier des vins rouges qui ici sont traditionnellement à base de Nerello Mascalese, avec une petite présence de Nero d'Avola, le cépage le plus répandu et le plus important de la région, en plus du Nerello Cappuccio.
Ce fut une tâche difficile, à la limite de l'impossible, réalisée grâce à un projet basé sur la qualité, cette qualité qui n'est pas seulement un beau mot mais qui est faite d'intelligence, d'énergie, de volonté, de transport, de foi et surtout de passion.
Une passion qui, comme la lave dans les entrailles de la montagne, coule dans les veines des hommes capables de grandes entreprises.
