Barbazzale Etna Rosso Cottanera
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Barbazzale Etna Rosso Cottanera

Barbazzale Etna Rosso DOC - Cantina Cottanera

Parmi les vins rouges de l'Etna, nous proposons le Barbazzale du domaine Cottanera. Produit dans la région de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord de l'Etna, à partir de raisins indigènes Nerello Mascalese avec un petit pourcentage de Nerello Cappuccio, Barbazzale Rosso est un vin aux nuances minérales, agréablement frais et avec une bonne acidité. Parfait pour accompagner une excellente pizza.

  • 1 Bot. 0.75 L
  • 2021
10,00 € TTC 8,20 € (HT)
TTC
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Le terroir extraordinaire de l'Etna offre des vins incomparables tels que Barbazzale Etna Rosso de la cave Cottanera située à Castiglione di Sicilia.

Classification: Etna Rosso DOC

Cépages: 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccino

Zone de production: Contrada Diciasettesalme, Contrada Feudo di Mezzo dans la commune de Castiglione di Sicilia

Altitude: de 680 à 750 m d'altitude

Sol: lave alluviale et lave argileuse

Système de dressage: cordon éperonné

Age moyen des vignes: 30 ans

Densité de plantation: 5700 plants par hectare

Rendement: 75 quintaux de raisin par hectare

Vendanges: manuelles en caisses, première quinzaine d'octobre

Vinification: éraflage et macération pelliculaire à température contrôlée de 28°C avec remontages et pigeages fréquents

Affinage: 5 mois en acier

Teneur en alcool: 14% vol

Couleur: rouge rubis brillant

Nez: arômes aromatiques de framboises, de mûres et de fleurs sauvages qui s'entremêlent avec des nuances minérales

Bouche: agréable fraîcheur équilibrée par de bons tanins aromatiques

Accords: idéal avec la pizza, les fromages semi-affinés, les plats siciliens comme les pâtes à la norma et la cuisine ethnique, comme le poulet au curry

Température de service: 16-18°C

Produit et mis en bouteille par Cottanera S.r.l. - Castiglione di Sicilia (CT) - Italie

8032568960061
Teneur en alcool
14
Caves
Cottanera
Cépage
Nerello Mascalese - Nerello Cappuccio
Région
Sicile
Appellation
Etna DOC

Vignobles Cottanera

Deux frères Guglielmo et Enzo Cambria ont créé l'entreprise agricole Cottanera en obtenant l'héritage millénaire et en redonnant vie à une région viticole et viticole qui n'a pas d'égal dans le monde.

Dans le sud et en particulier pour la Sicile, la région de l'Etna est dotée de possibilités uniques pour produire des vins d'une grande finesse, d'équilibre et de corps avec des arômes élégants et surtout avec des valeurs d'acidité assez élevées qui donnent aux vins produits une fraîcheur d'arômes et de saveurs et une bonne capacité de stockage et de vieillissement dans le temps, en particulier des vins rouges qui ici sont traditionnellement à base de Nerello Mascalese, avec une petite présence de Nero d'Avola, le cépage le plus répandu et le plus important de la région, en plus du Nerello Cappuccio.

Ce fut une tâche difficile, à la limite de l'impossible, réalisée grâce à un projet basé sur la qualité, cette qualité qui n'est pas seulement un beau mot mais qui est faite d'intelligence, d'énergie, de volonté, de transport, de foi et surtout de passion.

Une passion qui, comme la lave dans les entrailles de la montagne, coule dans les veines des hommes capables de grandes entreprises.

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