Benuara Cusumano
Benuara Cusumano est un vin de Sicile au fruité riche, ample, très bon. Suave et d'un bel équilibre. Vendanges manuelles de nero d'avola à 70 % et de syrah à 30 %. Terroir de Monreale, à la pointe Sud Est de l'île, où le Nero d'Avola, en association avec le Syrah, donne un rouge expressif et parfumé.
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Appellation: Sicilia DOC
Cépages: 70% Nero d'Avola, 30% Syrah.
Zone de production: Tenuta Presti e Pegni, Monreale (PA)
Altitude: 300 mètres s.l.m.
Sol: Argile et compact.
Système de formation: espalier.
Densité de plantation: 5000 plants par hectare
Rendement à l'hectare: 55 q.li / ha.
Récolte: Le Nero d'Avola dans les dix premiers jours de Septembre, Syrah dans la dernière semaine d'Août.
Type de récolte: Manuelle.
Vinification: Les raisins sont égrappés meceratione froid sur les peaux pour deux jours à 7°C, fermentation à 26-28°C avec un mélange fréquent et urgent, fermentation malolactique en acier.
Vieillissement: 80% d'acier et 20% en fûts de 20 hl.
Notes de dégustation: Robe rubis soutenue, un bouquet encore jeune mais riche et compotée de cerises bien mûres avec une touche de moka, une corpulence moyenne, des tanins mûrs et une finale juteuse.
Mis en bouteille à l'origine par CUSUMANO SRL AZIENDA AGRICOLA, Partinico (PA), ITALIE
- Cépage
- Nero d'Avola
- Région
- Sicile
- Appellation
- Sicilia DOC
- Teneur en alcool
- 15%
