Cabernet Sauvignon Feudo Arancio
Le Cabernet Sauvignon de Feudo Arancio est un vin rouge sicilien corsé, d'une grande épaisseur et structure. Il se distingue par sa douceur des tanins et sa complexité aromatique.
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Dénomination: Sicilia DOC
Cépages: Cabernet Sauvignon 100%
Zone de production: Sambuca di Sicilia, province d'Agrigente
Sol: argileux et ensoleillé
Type de formation: espalier
Densité de plantation moyenne: 4500 plants par hectare
Période de récolte: fin septembre
Vinification: après récolte à parfaite maturité aromatique et polyphénolique, suivi d'un égrappage et fermentation alcoolique avec les peaux pendant 12 jours à 26°C, fermentation malolactique ultérieure avec des bactéries sélectionnées, élevage pendant 12 mois en fûts de chêne français
Couleur: rouge pourpre foncé
Nez: notes de cassis et de cerise mûre, bien intégrées avec des senteurs épicées résultant du vieillissement en bois
Bouche: structuré et puissant, avec des tanins présents mais délicats
Degré alcoolique: 13,5%
Accords: viandes rouges grillées, gibiers, charcuteries et fromages affinés. Idéal pour accompagner un millefeuille de filet de porc, d'ossobuco ou de veau à la milanaise
Température de service: 16-18°C
Mis en bouteille par Nosio Spa Mezzocorona - Italie
- Cépage
- Cabernet Sauvignon
- Région
- Sicile
- Appellation
- Sicilia DOC
- Teneur en alcool
- 13.5%
