Calanìca Syrah Duca di Salaparuta
Syrah Calanìca Duca di Salaparuta est un vin rouge sicilien de raisins Syrah, cultivé sur des collines blanches et calcaires. De couleur rubis, il a un arôme intense, fruité et épicé et une saveur riche, large et veloutée.
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Classification: IGT Terre Siciliane
Cépages: 100% Syrah
Zone de production: Sicile occidentale
Sol: Composition mixte calcaire-siliceux
Altitude: Plus de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer
Densité de plantation: moyenne 4 500 pieds par hectare
Système de palissage: Vignoble palissé en contre-espalier
Vendanges: Raisins vendangés à la main dans la seconde quinzaine de septembre
Vinification: Fermentation traditionnelle avec macération pelliculaire pendant environ 6 à 8 jours. Débourbage, pressurage doux et fermentation malolactique
Élevage: En cuve pendant plus de deux mois au contact de ses lies
Affinage: Après la mise en bouteille, il passe un mois en bouteille dans une cave thermo-conditionnée pour le développement du bouquet
Teneur en alcool: 13% vol.
Couleur: Rouge rubis
Bouquet: Complexe, intense, fruité avec des notes rappelant les fruits rouges, des notes épicées et de poivre noir
Bouche: Ample, avec des tanins présents mais doux, des notes agréables qui rappellent les caractéristiques variétales perçues au nez
Accords: Excellent avec des plats de poisson salés, des plats de viande et des fromages d'affinage moyen
Température de service: 16-18°C
Mode de conservation: Dans un environnement frais et pas excessivement humide, à l'abri de la lumière
Durée: Jusqu'à 2 ans si stocké dans des caves adaptées
Embouteillé à l'origine par Duca di Salaparuta Spa - Marsala (TP) - Italie
- Cépage
- Syrah
- Région
- Sicile
- Appellation
- Terre Siciliane IGT
- Teneur en alcool
- 13