Calanìca Syrah Duca di Salaparuta

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Calanìca Syrah Duca di Salaparuta

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Calanìca Duca di Salaparuta est un vin rouge sicilien de raisins Syrah, cultivé sur des collines blanches et calcaires. De couleur rubis, il a un arôme intense, fruité et épicé et une saveur riche, large et veloutée.

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8,00 € TTC

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Fiche technique

RaisinSyrah
Teneur en alcool12.5%
CaveDuca di Salaparuta
RégionSicile
ClassificationTerre Siciliane IGT

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RAISINS: Syrah
CLASSIFICATION: IGT Terre Siciliane
TERRITOIRE D'ORIGINE: Sicile occidentale
SOL: Composition mixte calcaire-siliceuse
ALTITUDE: Au-dessus de 200 mètres a.s.l.
VIGNOBLES: Vignoble cultivé sur contre-espalier avec une densité moyenne de 4 500 pieds par hectare
RÉCOLTE: Vendanges manuelles à la seconde quinzaine de septembre
VINIFICATION: Fermentation traditionnelle avec macération sur les peaux pendant environ 6 - 8 jours. Soutirage, pressurage doux et fermentation malolactique
MATURATION: En acier depuis plus de deux mois au contact de ses levures
VIEILLISSEMENT: Après la mise en bouteille, il passe un mois en bouteille dans la cave à température contrôlée pour l'élaboration du bouquet
TENEUR EN ALCOOL: 12,0% - 12,5% en vol
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 16 ° - 18 ° C

COULEUR: Rouge rubis
BOUQUET: Complexe, intense, fruité avec des notes rappelant les fruits rouges, des notes épicées et de poivre noir
GOÛT: Large, avec des tanins évidents mais doux, des notes agréables qui rappellent les caractéristiques variétales perçues par le nez
ACCOMPAGNEMENT: Excellent avec des plats de poisson savoureux, des plats de viande et des fromages d'âge moyen
STOCKAGE: Dans un environnement frais et pas excessivement humide, à l'abri de la lumière
DURÉE: jusqu'à 2 ans si stocké dans des caves adaptées


Mise en bouteille à l'origine par Duca di Salaparuta Spa - Marsala (TP) - Italie

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