Cantodoro Feudo Arancio
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Cantodoro Riserva Feudo Arancio

Le Nero d'Avola et le Cabernet Sauvignon donnent vie à Cantodoro: Nero d'Avola apporte une forte composante fruitée identifiée par des arômes intenses et mûrs de mûres, de fraises des bois et de framboises, et le Cabernet Sauvignon apporte à la fois des arômes de groseille et de fruits rouges. , à la fois la structure et le corps qui confèrent longévité et épaisseur au produit.

  • 1 Bot. 0.75 L
  • 2015
13,83 € TTC 11,34 € (HT)
TTC
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VARIÉTÉ ET VINIFICATION
Nero d'Avola: raisins récoltés vers la deuxième semaine de septembre, fermentation alcoolique avec levures sélectionnées à 24-25 ° C pendant 14-16 jours, fermentation malolactique avec bactéries sélectionnées, maturation pendant 8 mois dans des barriques françaises âgées de 2 ans et plus. torréfaction légère. Cabernet Sauvignon: raisins récoltés vers la première semaine d'octobre, fermentation et macération alcoolique avec des levures sélectionnées à une température de 26 à 28 ° C pendant 16 à 18 jours, fermentation malolactique avec certaines bactéries, maturation pendant 12 mois.
Barriques françaises vieillies pendant 3 ans et à torréfaction moyenne. Assemblage: à la fin de la maturation dans le bois, les vins de Nero d’Avola et de Cabernet sont unis et suivent une maturation supplémentaire de 4 mois en barriques pour favoriser la fusion des arômes des deux variétés. Suit la mise en bouteille et la maturation ultérieure en bouteille pendant 8 mois.

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Ce vin contient toute la richesse de la terre sicilienne avec sa vocation séculaire à la culture de la vigne. Le Nero D'Avola apporte la composante fruitée marquée identifiée dans les arômes intenses et mûrs de mûres, de fraises des bois et de framboises, bien intégrés dans les notes distinctives du Cabernet Sauvignon. En fait, ce grand cépage international atteint un excellent niveau de maturation en Sicile et apporte à la fois des arômes de groseille et de fruits rouges, ainsi que la structure et le corps qui confèrent longévité et épaisseur au produit final. Enfin, les notes aromatiques les plus évoluées proviennent de la gestion longue mais prudente du vieillissement en barriques et s’expriment avec des arômes de réglisse, de tabac et de prunes qui se fondent dans une légère touche de vanille, donnent à ce vin une grande profondeur qualitative.

GRADE ALCOOLIQUE
13,5%

ACCORDS METS
Vin rouge de grande structure qui accompagne les premiers plats riches et complexes à base de sauce à la viande, de viandes rouges et sauvages, ainsi que les plats principaux de viande grillée, de salami et de fromages vieillis. Il est également apprécié avec du poisson grillé, du thon et de l'espadon tranchés.

TEMPERATURE DE SERVICE
16-18 ° C

MIS EN BOUTEILLE ORIGINALE de Feudo Arancio Sambuca di Sicilia (AG) ITALIE

8032601680406
Teneur en alcool
13.5%
Caves
Feudo Arancio
Cépage
Cabernet Sauvignon - Nero d'Avola
Région
Sicile
Appellation
Sicilia DOC
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