Caro Maestro IGP - Cantine FINA
Ce vin est produit avec une "coupe bordelaise". Par "coupe", nous entendons le mélange de différents vins par cépage, tandis que le second terme fait référence aux cépages originaires de la région de Bordeaux, à savoir le cabernet, le merlot, les cépages maintenant cultivés dans toute l'Italie, et qui en Sicile ont preuve d'une splendide adaptation.
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VIGNOBLE
Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.
Zone de production: Sicile occidentale.
Formation et élagage: Espalier, avec élagage guyot.
Altitude: 300/450 m. s.l.m.
Densité végétale: de 5000 à 5500 plants par hectare.
Rendement: 50 quintaux par hectare.
Période de récolte: août-septembre.
AU SOUS-SOL
Fermentation: En acier. Vieillissement: En acier, vingt-quatre mois en barrique. Données analytiques: alcool 14%.
NOTES DE DÉGUSTATION
Profond, très équilibré, avec un tanin d'une élégance exemplaire et une finale finale savoureuse qui plaide en faveur de son évolution favorable dans le temps. Vin de grande étoffe et d'épaisseur, élégant, incomparable au nez pour un piquant intense, un Bordeaux rendu riche mais mesuré, pas opulent; puissant mais jamais lourd, en effet, doux et juteux.
COMMENT CELA SE COMBINE
Le Dear Master se marie bien avec des plats à base d'agneau, de viande bouillie, de rognon de veau, de canard à l'orange, de gibier rôti et en général avec des plats de viande au goût intense. Température de service 16-20 ° C
Mise en bouteille à l'origine par Fina Vini S.r.l. Marsala-ITALIE
- Cépage
- Cabernet Sauvignon
- Région
- Sicile
- Appellation
- Terre Siciliane IGP
- Teneur en alcool
- 14
