Cerasuolo di Vittoria DOCG Avide
Cerasuolo di Vittoria Avide est l'un des vins les plus distinctifs produites sur l'île italienne de Sicile, et le seul considéré digne du statut de DOCG. Ce vin rouge de couleur intense, fabriqué à partir de Nero d'Avola et raisins Frappato combinés à peu près égale mesure. Son nom Cerasuolo signifie «semblable à la cerise».
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Appellation: DOC
Type: vin rouge tranquille
Zone de production: sur le territoire de la commune de Cerasuolo et sur ceux d’Acate et Comiso dans la province de Catane
Cépage: nero d'avola, frappato
Robe: rouge rubis avec des reflets orangés
Nez: fin et élégant avec des notes nettes de fruits rouges mûrs, de fruits secs et de réglisse et une finale minérale
Arôme: chaud, persistant et souple avec des tannins discrets et une bonne sapidité, fraîcheur agréa-ble dans l’ensemble
Degré d'alcool: 13°
Vieillissement: vin d’une longévité moyenne
Température de service: 18-20 °C
Accord avec les mets: fromages de brebis ou autres bien affinés, chevreau et lapin rôtis, viande rouge cuite rapidement et des plats à base de légumes, dont la caponata sicilienne (plat à base de poivrons, de tomates et d’aubergines).
Mise en bouteille à l'origine par AVIDE SRL-RAGUSA Dans la cave Comiso (RG)
- Cépage
- Frappato
- Région
- Sicile
- Appellation
- Cerasuolo di Vittoria DOCG
- Teneur en alcool
- 13.5%
