Disueri Cusumano
Avec des notes de baies sauvages et d'herbes aromatiques du garrot méditerranéen, Disueri di Cusumano est un Nero d'Avola sicilien dans la pureté, agréable, élégant, avec une forte acidité et une excellente fraîcheur, grâce au climat chaud et au terroir calcaire.
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Classification: DOC Sicile
Cépages: Nero d'Avola 100%
Zone de production: Tenuta San Giacomo, Butera (CL)
Sol: Calcaire, riche en Trubi blanc
Altitude: 400 m slm
Densité à l'hectare: 5000 plants
Rendement à l'hectare: 60 hl
Récolte: manuelle, en caisses, dans les dix premiers jours de septembre
Vinification: Egrappage et macération à froid des peaux pendant 1 jour à 12 ° C, fermentation à 28 ° C avec remontages et pigeages fréquents; fermentation malolactique dans l'acier et permanence sur lies fines pendant au moins 5 mois et affinement ultérieur en bouteille.
Initialement mis en bouteille par Cusumano Srl, Partinico (PA), Italie
- Cépage
- Nero d'Avola
- Région
- Sicile
- Appellation
- Sicilia DOC
- Teneur en alcool
- 13.5%
