Don Pietro Vin Rouge Spadafora
Vin rouge bio et naturel
Don Pietro Rosso de Spadafora est un assemblage de vins rouges siciliens de raisins Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon et Merlot cultivés de manière biologique. Les raisins récoltés à bonne maturité fermentent spontanément sans ajout de levures et en l'absence de dioxyde de soufre. Un vin avec un excellent rapport qualité/prix.
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Vin biologique Don Pietro Rosso 2020 Dei Principi di Spadafora
Don Pietro Rosso Dei Principi di Spadafora est un hommage de son fils Francesco Spadafora à son père Don Pietro, fondateur de l'entreprise agricole Spadafora. Don Pietro Rosso est un vin structuré avec l'élégance typique de l'assemblage bordelais sicilien. À la base de l'excellence du Don Pietro de Spadafora se trouvent le caractère unique de la Contrada Virzì de Monreale, le travail expert des vignerons, le respect de l'environnement et l'attention rigoureuse aux principes du régime biologique depuis le vignoble jusqu'à la mise en bouteille.
Dénomination: Terre Siciliane IGP
Type: Vin rouge biologique
Cépages: 40% Nero d'Avola, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
Année de plantation: 1999-2000
Zone de production: Contrada Virzì, Monreale, Palerme – Feuille de carte 142
Altitude: 250 m au dessus du niveau de la mer
Exposition: Nord-Ouest
Sol: sablo-argileux
Système de dressage: espalier
Type de taille: Guyot simple
Densité de vignes par ha: 5000 plants
Rendement en raisin par hectare: 50 hectolitres
Récolte: manuelle à la mi-septembre
Vinification: fermentation spontanée en cuve béton à partir de pied de cuve des mêmes raisins récoltés trois jours auparavant, sans levures ajoutées et en l'absence de dioxyde de soufre. La macération a lieu à température contrôlée pendant 10 jours maximum
Fermentation malolactique: réalisée
Vieillissement: 1 an en cuve ciment
Affinage en bouteille: 12 mois
Teneur en alcool: 13,5% vol.
Couleur: rouge rubis intense
Nez: bouquet fruité d'une grande intensité aromatique. Il offre des arômes de cerise et de framboise
Bouche: équilibrée, ronde et persistante, avec des tanins bien présents
Accords: vin rouge parfait avec des rôtis et des viandes grillées, du gibier et des fromages
Température de service: 18°C
Produit par Azienda Agricola Spadafora Dei Principi di Spadafora – Contrada Virzì – Monreale (PA) - Italie
- Cépage
- Nero d'Avola
- Région
- Sicile
- Appellation
- Terre Siciliane IGP
- Teneur en alcool
- 13.5%