Eruzione 1614 Nerello Mascalese DOC Planeta

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Eruzione 1614 Nerello Mascalese DOC Planeta

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Éruption 1614: l'une des éruptions les plus célèbres de l'Etna, qui a également touché les territoires où ce Nerello Mascalese est né. Un nom très évocateur pour notre Cru dell'Etna à base de Nerello Mascalese. Les terres noires en altitude donnent un style élégant, fin et équilibré.

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19,90 € TTC

  • 2017

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Fiche technique

RaisinNerello Mascalese - Nerello Cappuccio
Teneur en alcool14.5%
CavePlaneta
RégionSicile
ClassificationSicilia DOC

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VIGNOBLES: Pietramarina, Sciaranuova, Feudo di Mezzo.
VARIÉTÉ: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio.
TYPE DE SOL: les sols ont une exposition et une position parfaites, noirs à cause des sables de lave, et donc extraordinairement riches en minéraux; autour des bois et des coulées de lave plus récentes.
ALTITUDE: PIETRAMARINA 510 mètres au-dessus du niveau de la mer; SCIARANUOVA 850 mètres au-dessus du niveau de la mer; FEUDO DI MEZZO 605 m au dessus du niveau de la mer.
RENDEMENT PAR HECTARE: PIETRAMARINA 80 quintaux; SCIARANUOVA 70 quintaux; FEUD OF HALF 50 quintaux
SYSTÈME DE FORMATION: cordon éperonné PIETRAMARINA; Cordon éperonné SCIARANUOVA; FEUD DE DEMI-jeune arbre.
DENSITÉ DES PLANTES: PIETRAMARINA et SCIARANUOVA 5 000 plants par hectare; FEUD DE LA MOITIÉ 10 000 pieds par hectare.
PÉRIODE DE RÉCOLTE: PIETRAMARINA 10-15 octobre; SCIARANUOVA 27 octobre; FEUDO DI MIDDLE 25 octobre.
VINIFICATION: les raisins, vendangés en caisse, sont immédiatement réfrigérés à 10 ° C, puis sélectionnés à la main. Après broyage et égrappage, ils fermentent à 25 ° C dans des cuves en acier et restent sur les peaux pendant 21 jours, avec de courts remontages. Ils sont ensuite doucement étirés avec la presse verticale; la fermentation malolactique dans l'acier suit. Le vin ainsi obtenu est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois.
VIEILLISSEMENT: en fûts de chêne de 25 hl et 36 hl
PÉRIODE DE MISE EN BOUTEILLE: avril
TENEUR EN ALCOOL: 14,5% vol.
ACIDITÉ TOTALE: 5,1 g / l.
PH: 3,45.
CAPACITÉ DE VIEILLISSEMENT: de 7 à 10 ans.
NOTES ORGANOLEPTIQUES: Ce vin puise la force gustative et les arômes extraordinaires d'encens d'herbes officinales, d'hibiscus et de fenouil sauvage des sables de lave. Vin brillant et lyrique, il raconte le caractère et le raffinement des grands rouges de montagne sans filtres mais à des latitudes proches de l'Afrique. Les tanins compacts du tissu sont élégamment extraits. La douceur et la générosité des baies sauvages et des groseilles se mêlent aux senteurs d'encens et de cire d'abeille, une légère touche presque salée invite à un retour au verre.
ACCOMPAGNEMENT: Un vin dont le caractère peut permettre des combinaisons très audacieuses avec des plats du même caractère. Gibier, plats à la truffe, poissons de roche également aux sauces complexes, fromages et charcuteries.

Mis en bouteille dans la zone de production de Castiglione di Sicilia (CT) - Italie par Azienda Agricole Planeta s.s. - Menfi (AG) - Italie

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