Feudo di Mezzo Tenuta delle Terre Nere
Le Etna Feudo di Mezzo a une couleur rouge brique. Le nez est ouvert sur des fruits rouges mûrs, des épices douces et de feuilles vertes fraîches. L'attaque est pleine, la structure est charnue. Raffiné. Finale puissante.
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Satisfait ou remboursé, ce n'est pas qu'un slogan.
Servir sur:
viande blanche avec de la sauce / viande rouge avec de la sauce / agneau / volaille sauvage (canard…)
Origine:
Randazzo (flanc nord de l'Etna), vignoble Feudo di Mezzo de 1,35 ha à 800-900m d'altitude. Sol volcanique et sabloneux. Vignes de 40 à 50 ans d'âge.
Viticulture:
Biologique
Vendange:
Fin octobre
Vinification:
Vinification bourguignonne classique. Fermentation alcoolique et macération pendant 10 à 15 jours en foudres. La fermentation malolactique a également lieu en foudre. Le vin mûrit ensuite 18 mois en barriques et enfin quelques mois en bouteille avant la commercialisation.
Elevage:
18 mois en barriques françaises (20% neuves)
Analytique:
Alc: 14% vol
- Cépage
- Nerello mascalese
- Région
- Sicile
- Appellation
- Etna Rosso DOC
- Teneur en alcool
- 14
