Floramundi Donnafugata - Cerasuolo di Vittoria Docg
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Floramundi Donnafugata - Cerasuolo di Vittoria Docg

Fruité, avec de délicates notes florales et épicées; la fraîcheur et la douceur le rendent très agréable; servi frais, c'est un rouge insolite à apprécier également sur les poissons. Floramundi exprime l'équilibre harmonieux que Cerasuolo di Vittoria peut atteindre.

  • 1 Bot. 0.75 L
  • 2018
15,30 € TTC 12,54 € (HT)
TTC
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NOM: CERASUOLO DI VITTORIA DOCG SICILIA

RAISINS: Nero d'Avola et Frappato.

ZONE DE PRODUCTION: Sud-est de la Sicile, sur le territoire d'Acate, entre le plateau d'Ibleo et la mer.

SOL ET CLIMAT: altitude 120-150 mètres au-dessus du niveau de la mer; terrain en pente douce; sols à tendance sableuse entrecoupés d'un substrat de tufs calcaires et de sols de texture moyenne; pH 7,7, calcaire total 21%. Le climat est tempéré chaud, atténué en été par une brise venant de la mer, ainsi que par de bonnes variations de température entre le jour et la nuit.

VIGNOBLE: formation d'espalier avec élagage en cordon éperonné, laissant 6 à 10 bourgeons pour chaque plante. Densité des plants de 4 000 à 4 500 plants par hectare; rendements de 70-80 q.li/ha.

MILLÉSIME 2018: la tendance climatique du millésime a été assez régulière avec 447 mm de pluie enregistrés, un chiffre légèrement en dessous de la moyenne* du territoire (491 mm) et principalement concentré au printemps et certains jours d'été. La gestion agronomique soignée a favorisé un cycle végétatif-productif harmonieux, donnant vie à des raisins qui ont atteint la bonne maturité sucre, aromatique et phénolique. Contrairement à l'année précédente, il n'y a pas eu de maturations précoces. (*précipitations enregistrées par le service agrométéorologique sicilien, station Acate, depuis 2007.)

RÉCOLTE: le moment des vendanges a été choisi avec un soin extrême, de sorte que certains vignobles de Frappato ont été récoltés entre 10 et 12/9 et d'autres entre 17 et 23/9; la collecte de Nero D'Avola a eu lieu à la place du 17 au 24/9.

VINIFICATION: la fermentation est réalisée dans l'acier avec macération sur les peaux pendant environ 10 jours à une température de 25-28 ° C. Une fois la fermentation malolactique effectuée, elle est affinée pendant environ 8 mois en cuve puis en bouteille pendant au moins 7 mois.

DONNÉES ANALYTIQUES: alcool 13,24% vol., Acidité totale: 5,6 g/l., PH: 3,39.

NOTES DE DEGUSTATION (12/02/2020): couleur rubis intense aux reflets violets brillants; il offre des arômes fruités intenses parmi lesquels ressortent les notes de cerise noire et de baies (myrtille); le bouquet s'ouvre sur de délicates nuances balsamiques de laurier et des notes épicées caractéristiques de poivre noir. A la dégustation, il est soutenu par la fraîcheur et la douceur qui le rendent juteux et très agréable à boire. Le tanin est fin et bien intégré. Floramundi 2018 exprime l'équilibre harmonieux que Cerasuolo di Vittoria peut atteindre.

FOOD & WINE: parfait au verre, il se marie bien avec les entrées salées et les viandes grillées; à essayer avec des raviolis farcis de viande et de filet de porc. Parfait aussi avec du thon rouge tranché, de la sériole ou des poissons cuits au four importants. Servez-le dans de grands verres. Excellent à 15-16°C

LONGEVITÉ: 4-5 ans.

QUAND VOUS VOULEZ: Explorez les parfums et les saveurs d'une Sicile inattendue. Saisissez l'émerveillement à travers des vins d'une grande clarté. Surprenez les autres avec un cadeau inhabituel.

DIALOGUE AVEC L'ART: Floramundi est une figure féminine fantastique qui offre en cadeau un merveilleux entrelacement de fleurs et de fruits dans des tons veloutés. C'est un dialogue entre deux âmes, l'élégante et sophistiquée du Floral Liberty, dont Vittoria est riche en témoignages, et la fascinante et évocatrice de la tradition sicilienne des marionnettes. Un dialogue entre Nero d'Avola et Frappato à écouter avec plaisir. Un label d'auteur raffiné pour une appellation prestigieuse: Cerasuolo di Vittoria DOCG.

PREMIER MILLÉSIME: 2016.

Mis en bouteille par l'Azienda Agricola DONNAFUGATA S.r.l. - MARSALA - ITALIE - EN ACATE

df3
8000852006528
Teneur en alcool
13
Caves
Donnafugata
Cépage
Nero d'Avola - Frappato
Région
Sicile
Appellation
Cerasuolo di Vittoria DOCG
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