Làvico Etna Rosso Duca di Salaparuta
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Làvico Duca di Salaparuta

Nerello Mascalese toujours situé sur les pentes de l'Etna est un habitat idéal pour la maturation de l'expression aromatique. Ici, dans la cité pittoresque de Vajasindi, né Lavico, qui représente la synthèse raffinée de fort caractère et un peu sauvage Nerello Mascalese et la véritable expression de sa patrie et le volcan.

  • 75 cl.
  • 2021

17,50 € TTC

14,34 € HT

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Classification: Etna DOC

Cépage: Nerello Mascalese

Zone de production: nord-est de la Sicile, versants de l'Etna au droit de la vallée de l'Alcantara, commune de Castiglione di Sicilia, fief de Vajasindi. Nerello Mascalese a toujours trouvé un habitat parfait sur les pentes de l'Etna à la fois pour la maturation et pour l'expression aromatique

Terrain: Volcanique

Altitude: de 600 à 800 mètres d'altitude

Climat: Des hivers froids et neigeux avec des printemps frais et des étés secs

Système de dressage: Cordon éperonné

Densité de plantation: Forte densité de vignes à l'hectare (5200)

Production de raisins/plant: 1,2 - 1,4 kg

Vendanges: Manuelles, à parfaite maturité (fin septembre - mi-octobre)

Vinification: Egrappage des raisins suivi d'un pressurage doux de ceux-ci. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée (28°C). Après soutirage, le vin obtenu subit une fermentation malolactique dans les mêmes cuves

Élevage: Le vin est partiellement élevé en cuves béton et partiellement élevé en barriques de chêne français pendant environ 12 mois

Elevage en bouteille: Après une mise en bouteille d'au moins trois mois dans des caves fraîches pour une fusion parfaite des caractéristiques organoleptiques

Teneur en alcool: 13,5% vol.

Couleur: Rouge rubis aux reflets grenat

Bouquet: Parfumé, intense, épicé et complexe, riche en sensations avec une touche fruitée et vanillée bien fondue

Goût: Un vin avec une bonne structure, élégance et personnalité, avec un caractère vif et des tanins austères et particulièrement persistants

Température de service: 17°-18°C

Verre conseillé: Gobelet fin, large et transparent, à long pied

Accords gastronomiques: Particulièrement adapté pour accompagner des plats aux saveurs parfumées à base de viandes rouges, de gibiers à plumes et de fromages affinés

Mode de conservation: Bouteille couchée dans un environnement très frais (15°-17°C) et pas excessivement humide

Durée: Plus de 5 ans si stocké dans des caves adaptées

Embouteillé à l'origine par DUCA DI SALAPARUTA Spa - MARSALA (TP) - ITALIE

8007063132961
Cépage
Nerello mascalese
Région
Sicile
Appellation
Etna Rosso DOC
Teneur en alcool
13.5%

 Avis (1) - Modération des avis  


Stephen Dooley
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Excellent transaction. Highly recommend. Wine delivered to Ireland. Wine lovely , had it in Rome a few years back. Grazie Mille

Par Stephen D. le 03/03/2021
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