Mamertino Cvrpanè Tenuta Gatti

Jolie couleur rubis, senteurs de fruits noirs et d'épices, ce vin est frais, intense en fruit et d'une très belle longueur. 

CARACTÉRISTIQUES DU TERRITOIRE DE PRODUCTION

Cépages: Nero d'Avola - Nocera

Zone de production: Commune de Librizzi (ME).

Superficie du vignoble: 3,40 hectares.

Exposition: nord-ouest.

Altitude: 300-500 m d'altitude.

Sol: mélange moyennement calcaire.

Densité de plantation: 5000 pieds/hectare.

Système de dressage: contre-espalier.

Date de récolte: deuxième quinzaine d'août, première décade de septembre.

Rendement à l'hectare: 7000 Kg.

Conditions climatiques: pluvieux en hiver et au printemps, sec en été.

VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT

Fermentation: en cuves inox.

Température de fermentation: 26-28 °C.

Temps de macération: 6/8 jours.

Affinage: 12 mois en barriques et tonneaux et 4 mois en bouteille.

Bouteilles produites: 10 000.

Accords: excellent avec rôtis, grillades, gibiers et fromages.