Merlot Feudo Arancio

Dénomination: Sicilia DOC

Cépages: Merlot 100%

Zone de production: Sambuca di Sicilia, province d'Agrigente

Sol: drainé et peu ensoleillé

Type de formation: espalier

Densité de plantation moyenne: 4500 plants par hectare

Période de récolte: mi-août

Vinification: après vendanges à parfaite maturité aromatique et polyphénolique, éraflage et fermentation alcoolique suivent avec les peaux à 26°C pendant 10 jours. La fermentation malolactique a lieu avec des bactéries sélectionnées, suivie d'un élevage de 10 mois en fûts de chêne français de 2 ans

Couleur: rouge rubis aux reflets légèrement violets

Nez: plein et intense, avec des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise, la framboise et la mûre avec de légères nuances de confiture de fruits rouges, entourés de notes épicées provenant du bois

Bouche: vin moyennement structuré qui exprime une douceur enveloppante et des tanins très souples

Degré alcoolique: 13,5%

Accords: il se marie bien avec les charcuteries d'âge moyen, les soupes de légumineuses, les grillades, les rôtis, les viandes bouillies et les fromages salés. Idéal avec la timbale de tagliolini aux artichauts

Température de service: 16-18°C

Mis en bouteille par Nosio Spa Mezzocorona - Italie