Merlot Principe di Corleone

Le Merlot de la cave Principe di Corleone est un vin rouge sicilien excellent à boire lors d'un dîner entre amis. Un cépage international qui, tant grâce au terroir et au climat de la Sicile qu'au travail de la famille Pollara, donne un vin rouge d'une grande personnalité, chaleureux et persistant.

Dénomination: IGP Terre Sicilienne

Cépages: 100% Merlot

Zone de production: Corleone (ouest de la Sicile)

Fermentation: Macération en cuve inox à 26°-28° C en début de fermentation, 30°C en fin de fermentation, pendant 8 jours

Fermentation malolactique: oui

Affinage: en bouteille pendant au moins 6 mois

Teneur en alcool: 13% vol

Couleur: rouge rubis intense

Nez: bouquet au parfum floral de baies sauvages agrémenté d'une note épicée

Bouche: sèche, ronde avec un corps moyen et une gorgée assez persistante

Accords: excellents avec des entrées et des plats savoureux, du gibier et des fromages à pâte dure. Parfait avec un plateau de charcuterie et de fromages. Il accompagne les soupes de légumineuses, les bouillies, les rôtis, les grillades, les fromages

Température de service: 16-18°C

Initialement mis en bouteille par Principe di Corleone - Pollara - Vini Monreale (PA) - Italie