Mille e una Notte Donnafugata

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Mille e una Notte Donnafugata

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Mille e Una Notte, je dirai la noblesse du Nero D’avola dans toute sa splendeur avec un magnifique mariage d’autres cépages. Quelle intensité, profondeur surprenante, un bouquet aux doux parfums de notes balsamiques et florales. 

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57,05 € TTC

  • 2016

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Fiche technique

RaisinNero d'Avola - Petit Verdot - Syrah e altre uve
Teneur en alcool14
CaveDonnafugata
RégionSicile
ClassificationSicilia DOC

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NOM: Sicilia DOC Rosso.

RAISINS: Nero d'Avola, Petit Verdot, Syrah et autres raisins.

ZONE DE PRODUCTION: sud-ouest de la Sicile, domaine Contessa Entellina et territoires voisins.

TERRE ET CLIMAT: altitude de 200 à 600 m s.l.m; orographie vallonnée; sols limono-argileux à réaction sous-alcaline (pH de 7,5 à 7,9) riches en nutriments (potassium, magnésium, calcium, fer, manganèse, zinc) et calcaire total de 20 à 35%. Hivers doux; étés secs et venteux avec de forts changements de température entre le jour et la nuit.

VIGNOBLE: élevage contre-espalier avec élagage en cordon, laissant 6 bourgeons pour chaque plant. Densité végétale de 4 500 à 6 000 plantes par hectare avec des rendements d'environ 40 à 50 quintaux / ha.

VINTAGE: le millésime 2016 s'est caractérisé par une tendance climatique assez équilibrée, caractérisée par un printemps doux et un été sans pics de chaleur excessifs, permettant au vignoble de poursuivre de manière équilibrée le cycle végétatif. Dans l'ensemble, du 1er octobre 2015 au 30 septembre 2016, des précipitations ont été enregistrées pour 590 mm *, contre une moyenne de 669 mm **. La gestion minutieuse du vignoble nous a permis d'apporter des raisins sains et bien mûris à la cave, une prémisse pour des vins de qualité et de longue durée. * À Contessa Entellina, les données pluviométriques pour chaque année sont calculées du 1er octobre au 30 septembre de l'année suivante et sont communiquées par le SIAS, Service somalien d'agrométéorologie; ** moyenne calculée de la récolte 2003 à 2016.

RÉCOLTE: vendanges manuelles en caisses avec une sélection rigoureuse des raisins du vignoble. La vendange des raisins destinés aux Mille et Une Nuits a commencé dans la première décade de septembre avec Nero d'Avola et Syrah, et s'est poursuivie dans la deuxième décade avec la collecte du Petit Verdot.

VINIFICATION: A l'accueil en cave, nouvelle sélection des grappes sur la table vibrante et sélection ultérieure des raisins grâce à un égrappoir de dernière génération, capable d'éliminer les verts et les trop mûrs. Fermentation en acier avec macération sur les peaux pendant environ 14 jours à une température de 28 ° C -30 ° C. Elevage de 13 à 14 mois en barriques neuves de chêne français et au moins 20 mois en bouteille.

DONNEES ANALYTIQUES: alcool 13,84% vol., Acidité totale: 5,7 g / l., PH: 3,62.

NOTES DE DÉGUSTATION (24/06/2019): avec une couleur rouge rubis intense, Thousand and One Nights 2016 a un bouquet large et profond caractérisé par des notes fruitées (mûre et mûre) qui se mélangent au balsamique (réglisse) et épicé (noix) noix de muscade). En bouche, il est doux et enveloppant, et surprenant par la grande finesse des tanins. Il se ferme sur une longueur gustative considérable.

LONGEVITE: plus de 20 ans.

FOOD & WINE: excellent avec rôti et viande braisée, premiers plats avec ragù et carré d'agneau. Essayez-le avec des plats savoureux de poisson cuit. Servez-le dans de grands verres, il peut être débouché quelques heures avant. Excellent à 18 ° C

DIALOGUE AVEC L'ART: Le palais indiqué sur l'étiquette est celui où la reine Maria Carolina s'est réfugiée fuyant Naples et était la maison préférée de l'écrivain Tomasi di Lampedusa à Santa Margherita Belice. Gabriella Anca Rallo - fondatrice de Donnafugata avec son mari Giacomo - capture l'image et l'intègre dans un ciel "Mille e una Notte" plein d'étoiles et plein de promesses. Un hommage au chef-d'œuvre passionné de la littérature orientale, capable de raconter mille et un contes de fées.

PREMIER VINTAGE: 1995.

Mis en bouteille à l'origine par l'Azienda Agricola DONNAFUGATA S.r.l. - MARSALA - ITALIE

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