Mille e una Notte Vins de Donnafugata

Mille e una notte Sicilia AOC Rouge avec étui - Domaine Donnafugata

Mille e una notte est le vin le plus important du domaine Donnafugata. L'étiquette représente le palais aimé de l'écrivain Tomasi di Lampedusa à Santa Margherita Belice, où la reine Maria Carolina s'est réfugiée en fuyant Naples, sur un fond étoilé plein de promesses.

Boire les Mille et Une Nuits de Donnafugata, c'est vivre une expérience exclusive et mémorable, des émotions uniques qui marquent dans le temps. Mille e una notte 2019, conditionné dans un élégant coffret carton, constitue une idée cadeau de prestige.

Dénomination: Sicilia AOC

Type: Vin rouge

Cépages: Nero d'Avola, Petit Verdot, Syrah et autres cépages

Zone de production: sud-ouest de la Sicile, Tenuta di Contessa Entellina et territoires voisins

Altitude: de 200 à 400 m d'altitude

Sols: argileux riches en éléments nutritifs (potassium, magnésium, calcium, fer, manganèse, zinc) et calcaire total de 20 à 35%

Climat: hivers doux et étés secs et venteux avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit

Système de formation: contre-espalier

Type de taille: cordon éperon, laissant 6 bourgeons pour chaque plant

Densité de vignes par ha: de 4 500 à 6 000 pieds par hectare

Rendement en raisin par hectare: environ 40 à 50 quintaux par hectare

Vendanges: raisins récoltés à la main en caisses et soigneusement sélectionnés. Les vendanges ont débuté avec la Syrah fin août et se sont terminées dans la deuxième décade de septembre avec la récolte du Petit Verdot.

Vinification: une fois en cave, les raisins sont à nouveau sélectionnés sur la table vibrante avant la sélection ultérieure des raisins grâce à un égrappoir de dernière génération, capable d'écarter les raisins verts et ceux trop mûrs.

Fermentation: en acier avec macération pelliculaire pendant environ 14 jours à une température de 28-30°C

Fermentation malolactique: réalisée

Vieillissement: 14 mois en barriques neuves de chêne français

Affinage en bouteille: au moins 24 mois

Données analytiques du vin: acidité totale 5,1 g/l., pH 3,7

Teneur en alcool: 13,5% vol.

Couleur: rouge rubis intense

Nez: bouquet large, profond et complexe caractérisé par des notes fruitées de baies noires (mûres et groseilles), des notes balsamiques fraîches (menthe), des notes épicées (poivre noir) et d'agréables nuances de torréfaction douce.

Bouche: douce et enveloppante, surprenante par la grande finesse des tanins. La finale se caractérise par une persistance gustative notable et une saveur séduisante.

Accords: se marie parfaitement avec les rôtis et les viandes braisées, les entrées avec ragù et carré d'agneau. Excellent avec de savoureuses compotes de poisson

Température de service: 18°C

Verre: grand

Astuce: débouchez la bouteille quelques heures avant

Longévité: plus de 20 ans

Premier millésime: 1995

Mis en bouteille à l'origine par l'Azienda Agricola DONNAFUGATA S.r.l. - Marsala (TP) - Italie