Molino a Vento Nero d'Avola BIO DOC Tenute Orestiadi

Molino a Vento Bio Nero d'Avola – Ligne I Contemporanei

Produit à Gibellina, sur les collines de la vallée de Belìce, à partir d'une sélection rigoureuse de raisins Nero d'Avola, le principal cépage de l'ouest de la Sicile, est né le Molino a Vento Organic Nero d'Avola de Tenute Orestiadi. Le Nero d'Avola biologique appartient à la ligne I Contemporanei car il exprime la contemporanéité, résultat de l'union entre l'Agriculture et l'Art. Un vin rouge à la large palette aromatique, élégant et très concentré.

Dénomination: Sicile AOC

Type: Rouge

Cépages: 100% Nero d'Avola

Zone de production: Valle del Belìce, dans l'arrière-pays de Trapani

Altitude: 100-300 m au dessus du niveau de la mer.

Sol: terre noire, riche en substances limono-argileuses, compacte et résistante à la sécheresse

Récolte: manuelle

Vinification: égrappage et pressurage doux des raisins

Fermentation: à température contrôlée

Vieillissement: en acier, complète le processus de maturation en bois pendant 2 à 4 mois avant d'être mis en bouteille

Teneur en alcool: 13,5% vol.

Couleur: rouge rubis intense aux reflets violets

Nez: caractère méditerranéen avec des notes fruitées allant de la réglisse aux baies

Bouche: intense et décisive, avec des tanins souples et persistants. La finale est agréablement savoureuse

Accords: excellent avec les spaghettis à la tomate et à la ricotta salée et les anelletti cuits au four à la sicilienne. Parfait en combinaison avec des seconds plats de viande rouge et de gibier (saucisse de porc en sauce). Essayez-le avec du poisson mijoté et des fromages frais

Verre: Bordeaux Rouge

Température de service: 16-18°C

Longévité: 2-3 ans

Mis en bouteille par Tenute Orestiadi Soc.Coop. Agr. Santa Ninfa - Italie