Nero d'Avola Masseria del Feudo

Produit à partir de raisins Nero d'Avola cueillis à la main, le Nero d'Avola Masseria del Feudo est un vin biologique sicilien intrigant et complexe au bouquet mentholé, fruité et épicé.

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Description
Fiche technique

Dénomination: Sicilia DOC
Cépages: Nero d'Avola 100% cueillis à la main
Vignoble: Jeune vignoble à 480 mètres d'altitude
Sol: mélange argileux moyen
Système d'entraînement: guyot
Production: 2,5 kg par plante
Période de récolte: deuxième dix jours de septembre
Vinification: Egrappage, Fermentation avec levures indigènes et Macération en cuves inox pendant 14 jours à température contrôlée, soutirage, élevage court en cuves béton et en bouteilles.
Degré alcoolique: 13% vol
Couleur: rouge rubis intense
Nez: des notes mentholées sont perçues, associées à des notes plus sucrées de petits fruits rouges mûrs et des notes de poivre qui la rendent intrigante et complexe.
Bouche: elle est veloutée, salée, avec une finale vibrante, soutenue par une acidité typique du raisin qui permet d'apprécier son arrière-goût typique.