Nero D'Avola Principe di Corleone
Nero D'Avola de Principe di Corleone est un vin intense de couleur rouge rubis avec des reflets violets. Arôme complexe et parfumé avec une touche fruitée et chêne. Le goût est délicat et élégant, chaud et sec, corsé et plein de personnalité.
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Grand classique sicilien d'une rare élégance, Nero D'Avola du domaine Principe di Corleone est un vin rouge sicilien à l'arôme intense et persistant, avec une touche fruitée et une finale veloutée.
Dénomination: Sicilia DOP
Cépages: 100% Nero d'Avola
Zone de production: Corleone (ouest de la Sicile)
Densité de plantation: 4000 pieds par hectare
Rendement: faible
Récolte: début septembre
Fermentation: macération en cuve inox à 28°C pendant 8 à 10 jours
Fermentation malolactique: oui
Affinage: en barriques de Nevers et de l'Allier pendant 7 mois
Affinage en bouteille: au moins 4 mois
Teneur en alcool: 13% vol
Robe: rouge rubis intense aux reflets violets
Nez: bouquet intense et parfumé avec des notes de cerise, de baies, de clous de girofle, de réglisse et de tabac
Bouche: fine et élégante, chaleureuse, sèche, ample et veloutée en finale
Accords: excellent avec des entrées et des plats de viande, du gibier et des fromages à pâte dure. Parfait avec un plateau de charcuterie et de fromages. Il accompagne les soupes de légumineuses, les bouillies, les rôtis, les grillades, les fromages
Température de service: 16-18°C
Conseil: pour mieux apprécier ses caractéristiques, il est conseillé de le déboucher une demi-heure avant de le servir
Initialement mis en bouteille par Principe di Corleone - Pollara - Vini Monreale (PA) - Italie
- Cépage
- Nero d'Avola
- Région
- Sicile
- Appellation
- Terre Siciliane IGP
- Teneur en alcool
- 13
