Nero du Munti - Issu du raisin Corinto Nero

Un côté de l'histoire volcanique

Imaginez-vous vous retrouver sur les côtes accidentées de Salina, une île volcanique nichée dans l'archipel éolien, où la terre noire embrasse le bleu intense de la Méditerranée. Ici, où le soleil embrasse les vignes et le vent marin caresse les feuilles, naît un vin unique, expression authentique d'un terroir extraordinaire: le Nero du Munti.

Une rareté vivante, une émotion unique

Obtenu à partir du raisin Corinto Nero, une vigne rare et indigène qui a miraculeusement survécu au phylloxéra grâce à la nature volcanique du sol, ce vin raconte une histoire de passion et de dévouement. Nino Caravaglio, gardien de cette ancienne tradition, cultive ses vignes avec amour et respect de la nature, selon les principes de l'agriculture biologique certifiée.

Des notes de dégustation qui enchantent

Couleur: Rouge rubis intense, comme le cœur battant de la terre volcanique.

Parfum: Un bouquet enveloppant qui enivre les sens avec des notes de cerise mûre, de mûre juteuse et de grenade fraîche, caressées par de délicates notes épicées.

Goût: En bouche, il révèle un vin concentré et harmonieux, avec des notes de prune et de poivre noir qui se mélangent en parfait équilibre. Des tanins élégants et une agréable fraîcheur améliorent sa buvabilité, laissant une finale persistante et satisfaisante.

Des accords qui subliment les saveurs

Le Nero du Munti est le compagnon idéal des viandes rouges succulentes, des gibiers savoureux et des fromages affinés intensément parfumés. Il accompagne parfaitement les plats typiques de la cuisine sicilienne, en mettant en valeur leurs saveurs authentiques et authentiques.

Un voyage sensoriel au pays du soleil

Chaque gorgée de Nero du Munti est un voyage à la découverte d'un territoire unique, une expérience sensorielle qui capture l'essence des îles Éoliennes et la passion d'un homme qui a su préserver sa tradition.

Fiche technique

Commune de production: Lipari

Vignoble: Fossa del Monte à Lipari (partie rénovée) et Malfa à Salina.

Année de plantation: De 1970 à 2010

Formation: contre-espalier - cordon en partie éperonné.

Sol: sable et pierre ponce.

Production de raisin par pied: 1,7 kg

Récolte: manuelle, en caisses mi-septembre.

Vinification: Pressurage, égrappage – 30 jours sur les pellicules – en acier – légère filtration – mise en bouteille en juin.

Teneur en alcool: 13,5%