Nocera Sicilia DOC Planeta

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Nocera Sicilia DOC Planeta

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Nocera est une variété noble cultivée sur quelques hectares à Capo Milazzo, dans la région de Messine, dans un vignoble absolument spectaculaire entouré par la mer, par des oliviers centenaires et sous le regard des îles.
La Fondation Barone Lucifero, propriétaire du fonds, utilise une partie des recettes pour des activités socioculturelles et récréatives pour les enfants de la région de Milazzo.

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13,83 € TTC

  • 2018

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Fiche technique

RaisinNocera
Teneur en alcool12.5%
CavePlaneta
RégionSicile
ClassificationSicilia DOC

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VIGNOBLE: La Baronia.
VARIÉTÉ: Nocera
TYPE DE SOL: sols d'origine alluviale, meubles, sombres, profonds et peu squelettiques, généralement riches en fraction limoneuse.
ALTITUDE: 30 mètres au dessus du niveau de la mer
RENDEMENT PAR HECTARE: 65 quintaux
SYSTÈME DE FORMATION: cordon éperonné et jeune arbre soutenu.
DENSITÉ DES PLANTES: 5 000 plants par hectare.
PÉRIODE DE RÉCOLTE: 18 septembre.
VINIFICATION: les raisins sont vendangés à la main dans des caisses de 14 kg et, dès leur arrivée en cave, ils sont passés à la table de tri pour une sélection, puis foulés et égrappés. Ils fermentent dans des cuves en acier et restent sur les peaux pendant 7 jours à 25 ° C avec des remontages répétés jusqu'à la fin de la période. Après avoir été soutiré dans une presse douce, le vin ainsi obtenu effectue la fermentation malolactique dans l'acier.
VIEILLISSEMENT: acier.
PÉRIODE DE MISE EN BOUTEILLE: juillet
TENEUR EN ALCOOL: 12,5% vol.
ACIDITÉ TOTALE: 5,35 gr / l.
PH: 3,56.
CAPACITÉ DE VIEILLISSEMENT: à boire immédiatement ou à vieillir jusqu'à 5/7 ans.
NOTES ORGANOLEPTIQUES: reflets rubis profonds et intenses. Le nez est original et différent du commun: poivre blanc, géranium et fruits d'été, prunes et figues de Noto mûres. En bouche, il est persuasif et doux, signature stylistique de cette variété sicilienne si ancienne et à découvrir. Les vignes sont encore jeunes, tout comme la charpente, qui reste cependant absolument originale.
ACCOMPAGNEMENT: parfait en combinaison avec des viandes grillées.

Initialement mis en bouteille par Azienda Agricole PLANETA s.s Menfi (AG) Italie

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