Passorosso 2019 Passopisciaro

Laissez-vous enivrer par Passorosso 2019 par Passopisciaro, un vin sicilien de l'Etna fruit de l'assemblage d'anciens raisins Nerello Mascalese, provenant de vignobles des districts (Malpasso, Chiappemacine, Moganazzi, Feudodimezzo, Santo Spirito, Sciaranuova et Guardiola) qui se trouvent à différentes altitudes le long du versant nord de l'Etna. Vin complet en corps et en arôme, Passorosso 2019 est un millésime d'excellente qualité car, malgré le froid printanier retardant la maturation des raisins, qui s'est ensuite récupérée avec la chaleur des mois d'été, les pluies n'ont pas été fréquentes. C'est un vin au juste équilibre et au fruit sinueux frais et vertical, grâce également à un parfait phasage entre maturité technologique et phénolique.

Dénomination: Etna Rosso DOC

Cépages: Nerello mascalese 100%

Zone de production: Etna, côté nord, Sicile

Altitude: 500-800 m d'altitude

Sols: en altitude graveleux à grains plus grossiers ; à des altitudes plus basses, fines et plus profondes composées de coulées de lave plus anciennes, maintenant oxydées et réduites en poussière de lave

Age du vignoble: Entre 80 et 110 ans

Densité de plants: 8000 plants par hectare

Rendement à l'hectare: 70 quintaux de raisins

Période de récolte: Du 17 au 22 octobre

Type de collecte: Sélection manuelle

Fécondation: Aucune

Traitements: Argiles, propolis, vitamine C, cuivre et soufre

Vinification: Cuves en acier pendant environ 15 jours

Vieillissement: 18 mois en cuve béton et grands fûts en bois

Mise en bouteille: Lune décroissante juin 2021

Mis en bouteille par le vigneron Vini Franchetti Srl Soc. Agricola dans sa cave à Castiglione di Sicilia (CT) - Italie