Perricone IGP - Cantine FINA

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Perricone IGP - Cantine FINA

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Perricone est un cépage rouge qui a ses origines dans l'ouest de la Sicile. Des vins pérricones d'une pureté comme celle-ci, parviennent à garantir l'élégance des grands nobles aux qualités organoleptiques olfactives rares et très identificatrices du territoire d'origine.

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10,20 € TTC

  • 2019

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Fiche technique

RaisinPerricone
Teneur en alcool13
CaveFina
RégionSicile
ClassificationTerre Siciliane IGP

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VINEYARD
Type: rouge.
Cépages: Perricone 100%.
Zone de production: Sicile occidentale.
Formation et élagage: Contre-espalier, avec élagage guyot.
Altitude: 250 m. s.l.m.
Densité végétale: 5000 plants par hectare. Rendement: 80 quintaux à l'hectare.
Période de récolte: fin septembre.

DANS LA CAVE
Fermentation: En acier.
Vieillissement: En acier, six mois en bouteille.
Données analytiques: alcool 13,50%.

NOTES DE DÉGUSTATION
Le nez se présente avec une grande personnalité dans une gamme épicée précieuse, où le genièvre et le poivre noir sont les principaux composants, pénétrant les arômes de cerise griotte et de confitures, de prunes et de cerises et avec des touches végétales extraordinaires. En bouche également, le vin se distingue par son élégance, avec une base tannique solide et douce, avec une bonne teneur en alcool et avec la caractéristique d'une longue persistance, typique des produits de qualité.

COMMENT CELA SE COMBINE
Il convient particulièrement aux fromages semi-affinés, aux saucisses de structure moyenne, aux jarrets de porc au four, aux viandes braisées, aux sauces rôties et aux premiers plats au four. Il se marie aussi bien avec les succulents plats de poisson typiques de la cuisine sicilienne, comme le thon glouton ou le mérou aux pommes de terre. Température de service 18-20 ° C

Mise en bouteille à l'origine par Fina Vini S.r.l. Marsala-ITALIE

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