Perricone IGP - Cave FINA
Élégance, personnalité et longue persistance caractérisent Perricone de Fina, un vin rouge sicilien pur aux tanins souples, évocateur du territoire d'origine pour ses qualités organoleptiques.
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Dénomination: Terre Sicilienne IGP
Genre: Rouge
Raisins: 100% Perricone
Zone de production: Sicile occidentale
Palissage et taille: en espalier, avec taille en guyot
Altimétrie: 250 mt. s.l.m.
Densité de plantation: 5000 plants par hectare.
Rendement: 80 quintaux par hectare
Période de récolte: Fin septembre
Fermentation: En acier
Vieillissement: En acier, six mois en bouteille
Degré alcoolique: 13,50% vol
Couleur: rouge rubis intense
Nez: il présente une gamme épicée précieuse, où le genévrier et le poivre noir sont les principaux composants, pénétrant les parfums de griotte et de confitures, de prunes et de cerises, et d'extraordinaires touches végétales.
Bouche: vin d'une grande élégance, avec une base tannique solide et douce, avec une bonne teneur en alcool et avec la caractéristique d'une longue persistance, typique des produits de qualité.
Accords: il est particulièrement adapté aux fromages semi-affinés, aux saucisses de structure moyenne, au jarret de porc au four, aux viandes braisées, aux sauces rôties et aux entrées au four. Il se marie également avec de succulents plats de poisson typiques de la cuisine sicilienne, tels que thon alla ghiotta ou mérou aux pommes de terre.
Température de service: 18-20°C
Initialement mis en bouteille par Fina Vini S.r.l. - MARSALA - ITALIE
- Cépage
- Perricone
- Région
- Sicile
- Appellation
- Terre Siciliane IGP
- Teneur en alcool
- 13.5%
