Rosso del Soprano Palari
Le vin Rosso del Soprano Palri est rouge rubis brillant avec des notes fruitées et épicées de cannelle, clou de girofle, confit, noix.
Vinification: traditionnelle en rouge, en cuve inox avec conditionnement thermique de la fermentation et macération.
Affinage et élevage: une partie en petits fûts troncais et une partie en inox pendant une durée dépendant de la composition structurale du millésime. Repos en bouteille pendant pas moins de 8 mois.
Analyse organoleptique:
- Couleur: rouge rubis intense
- Nez: long et pénétrant, concentré de baies et de confiture
- Saveur: sèche et enveloppante avec un arrière-goût de fruits mûrs
Accords: viandes blanches et rouges rôties, volailles nobles, plats de poissons en sauce, fromages semi-affinés grillés.
Service: dans des verres ballon à 18°C. En été préférable à 15°C
Conservation: de 3 à 8 ans, voire plus dans certains millésimes.
Initialement mis en bouteille par Azienda Agricola Palari - Messina - Italie
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Caves
- Palari
- Cépage
- Nerello Mascalese - Nerello Cappuccio - Nocera - altre varietà
- Région
- Sicile
- Appellation
- Terre Siciliane IGT
