Rosso di Montalcino de Castello Banfi

Parmi les vins toscans classiques à essayer, le Rosso di Montalcino de Castello Banfi ne peut pas manquer. Produit à partir de raisins sélectionnés cultivés dans l'extraordinaire terroir de Montalcino, c'est un vin d'excellente qualité, dont la structure permet un vieillissement modéré. Une bonne bouteille à offrir!

Cépages: Sangiovese

Dénomination: Rosso di Montalcino AOC

Zone de production: versant sud de la commune de Montalcino

Altitude moyenne: 100 m d'altitude

Sol: de divers types; des sables argileux du Pliocène marin, sols profonds à cailloux abondants et calcaires, aux argiles gris-bleu, sols moyennement profonds, minéraux qui retiennent l'humidité

Système de formation: cordon éperonné - jeune arbre de Banfi

Densité de plantation: 4200 - 5500 plantes par hectare

Rendement à l'hectare: 70-75 quintaux

Fermentation: à température contrôlée (20-30°C) en cuves acier

Affinage: en fûts de chêne français de 60 et 90 hl et en barriques de chêne français de 350 l. pendant 12 mois

Teneur en alcool: 14 %

Couleur: rouge rubis brillant

Nez: le bouquet offre des notes de mûre et de framboise rencontrent de légères notes de café et de tabac

Bouche: en bouche la structure est ample, harmonieuse et bien équilibrée par une acidité marquée. Excellente persistance en finale

Accords gastronomiques: parfaits en combinaison avec du gibier et des fromages d'affinage

Température de service: 16-18°C

Premier millésime produit: 1982

Mis en bouteille par Banfi S.A. Srl – Montalcino - Italie