Rosso di Nera Milazzo
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Rosso di Nera Milazzo

Produit à partir de raisins Nero d'Avola avec la méthode courte Charmat, Rosso di Nera di Milazzo est un vin sicilien jeune et fruité pétillant, dont la douceur se marie avec le profil frais et acide.

13,00 € TTC

10,66 € HT

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AGRICULTURE: Régime certifié biologique
RAISINS: Nero d'Avola
VIGNES: Munti
ÂGE MOYEN DES VIGNES: de 5 à 10 ans
TYPE DE SOL: sol argileux organique et assez profond
SYSTÈME DE FORMATION: guyot
TOMBES PAR HECTARE: plus de 5600
PÉRIODE DE RÉCOLTE: début septembre
MÉTHODE DE COLLECTE: manuel en boîtes de 14 kg
VINIFICATION: les raisins sont foulés-égrappés après une courte macération à froid pour favoriser la libération de la couleur et sont pressés au pressoir pneumatique. Après une clarification rapide à froid, les moûts ont été décantés et fermentés à température contrôlée et avec des levures sélectionnées, dans des cuves en acier
MATURATION: en acier pendant environ 4 mois. Seconde fermentation en autoclave (système Martinotti)
ALCOOL: 12,5% vol
COULEUR: rouge vif aux reflets violets.
NEZ: gros bouquet de notes florales et fruitées: des fruits rouges frais, framboise et fraise à la rose rouge. En conclusion, de légères nuances mentholées lui confèrent un raffinement olfactif.
BOUCHE: légère, fraîche et douce; la douceur se marie bien avec le profil frais et acide.
ACCOMPAGNEMENT: apéritifs, entrées légères, poissons et viandes blanches
TEMPÉRATURE DE SERVICE: environ 6-7°C

Initialement mis en bouteille par G. Milazzo Agricultural Company - Campobello di Licata (AG) - Sicile - Italie

Cépage
Nero d'Avola
Région
Sicile
Teneur en alcool
12.5%

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