Santa Cecilia Planeta
zoom_out_map
chevron_left chevron_right

Santa Cecilia Planeta

Le Santa Cecilia est notre produit phare du raisin sicilien le plus important, Nero d'Avola. Un vin d'élégance, de force et d'équilibre ainsi que les senteurs uniques de la Sicile et exprime aujourd'hui  une étape importante dans les termes les rouges issus de raisins de Sicile autochtones. Son nom est dérivé de notre nom de famille: Planeta Santa Cecilia.

  • 1 Bot. 0.75 L
  • 2015
  • 2016
24,40 € TTC 20,00 € (HT)
TTC
notifications_active Derniers articles en stock
 Notes et avis clients
personne n'a encore posté d'avis
dans cette langue

VIGNOBLE: Buonivini (sélection des vignobles: 'Zuppardo' et 'Agliastro').

VARIÉTÉ: Nero d'Avola.

TYPE DE SOL: sols très calcaires, squelette abondant et petit; texture fine avec une fraction argileuse de couleur claire.

ALTITUDE: 35-40 mètres a.s.l.

RENDEMENT PAR HECTARE: 85 q.li.

SYSTÈME D'ENTRAÎNEMENT: cordon éperonné.

DENSITÉ DES PLANTES: 5 000 plants par hectare.

PÉRIODE DE RÉCOLTE: 20 septembre.

VINIFICATION: égrappage suivi de 21 jours sur les peaux. Après soutirage, la fermentation malolactique en acier suit; il vieillit 14 mois en barriques.

VIEILLISSEMENT: 2ème et 3ème passage en barriques de chêne d'Allier.

PÉRIODE DE MISE EN BOUTEILLE: mars.

TENEUR EN ALCOOL: 14% vol.

ACIDITÉ TOTALE: 5,95 g / l.

PH: 3,39.

CAPACITÉ DE VIEILLISSEMENT: à boire immédiatement ou à vieillir jusqu'à 8-10 ans.

NOTES ORGANOLEPTIQUES: Un vin très épicé et fruité, brillant et clair, parfumé de caroube, de bergamote, d'incenzio et d'écorce d'orange. Les fruits mûrs et compacts et les notes balsamiques en bouche fondent doucement et vigoureusement en accompagnant un tanin à la texture très dense mais ouvert et calibré à la structure de ce vin aux notes profondes et bariton. Les traces de graphite lui confèrent des caractéristiques de haute lignée gustative tandis que la mûre sauvage et la cerise noire extraites de manière experte maintiennent le vin dans un registre d'une grande rigueur stylistique et gustative.

ACCOMPAGNEMENT: Un vin qui ne craint pas les combinaisons les plus risquées comme le porc mariné aussi avec du piment ou des plats de poisson à la viande riche et fibreuse.

Mise en bouteille à l'origine par Planeta s.s. - Menfi (Ag) - Italie

8020735011005
Teneur en alcool
14
Caves
Planeta
Cépage
Nero d'Avola
Région
Sicile
Appellation
DOC Noto
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
 Avis

Soyez le premier à donner votre avis !